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2025年茶艺师(高级)考试题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶过程中，以下哪种行为是错误的？()

A.用开水冲洗茶具以预热

B.在泡茶时，茶水不宜过满以免溢出

C.泡茶时茶具应放在平稳的桌面上

D.泡茶时可以边泡边与客人交谈

2.以下哪种茶叶不属于绿茶？()

A.龙井茶

B.毛尖茶

C.红茶

D.普洱茶

3.茶艺师在冲泡普洱茶时，以下哪种水温和冲泡时间是正确的？()

A.水温85度，冲泡时间2分钟

B.水温95度，冲泡时间3分钟

C.水温100度，冲泡时间1分钟

D.水温95度，冲泡时间5分钟

4.在茶艺表演中，以下哪种手势是表示敬意的？()

A.手掌向上，五指并拢

B.手掌向下，五指并拢

C.手掌平放，五指并拢

D.手掌斜放，五指并拢

5.以下哪种茶叶属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.毛尖茶

C.碧螺春

D.普洱茶

6.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种气味是不正常的？()

A.鲜嫩的香气

B.甜香的香气

C.腐败的气味

D.水草的气味

7.茶艺师在讲解茶文化时，以下哪种说法是不准确的？()

A.茶起源于中国，已有几千年的历史

B.茶叶的品种繁多，不同的茶叶有不同的功效

C.茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大类

D.茶叶可以用来解酒、消暑、提神

8.在茶艺表演中，以下哪种茶具是不常用的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

9.以下哪种茶叶不适合用盖碗冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.蒙顶甘露

D.黄山毛峰

10.茶艺师在储存茶叶时，以下哪种条件是不适宜的？()

A.避光、干燥、通风

B.避潮、避光、低温

C.阳光直射、潮湿、密封

D.避光、干燥、密封

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.水质

B.茶叶品质

C.泡茶时间

D.茶具材质

E.环境温度

12.在茶艺表演中，以下哪些礼仪是必备的？()

A.敬茶礼仪

B.倒茶礼仪

C.接茶礼仪

D.闻香礼仪

E.品茶礼仪

13.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.黄山毛峰

E.碧螺春

14.以下哪些茶叶适合用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.普洱茶

D.黄山毛峰

E.碧螺春

15.以下哪些茶叶具有消暑解热的功效？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

E.黄茶

三、填空题(共5题)

16.茶叶的发酵程度越高，其颜色越接近于______。

17.品鉴茶叶时，通常用______来闻取茶叶的香气。

18.茶艺表演中，倒茶时要求茶汤沿着______缓慢倒入茶杯，以保持茶汤的清洁。

19.普洱茶属于______茶类，以其独特的陈化特性而闻名。

20.茶艺师在泡茶时，为了保持茶汤的温度，通常会使用______来保温。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的品种繁多，每一种茶叶都有其独特的香气和口感。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶的口感越好。()

A.正确B.错误

23.茶叶的保存过程中，应避免阳光直射、潮湿和高温。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，茶具的摆放顺序没有固定的要求。()

A.正确B.错误

25.品鉴茶叶时，可以通过视觉、嗅觉和味觉来全面评价茶叶的品质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶过程中需要注意的几个关键步骤。

27.为什么说茶叶的储存条件非常重要？请列举几个影响茶叶储存的因素。

28.在茶艺表演中，如何通过礼仪来体现茶艺师的专业素养？

29.为什么说绿茶是非发酵茶？它与红茶在发酵程度上有何区别？

30.请简述茶艺师在服务过程中如何应对客人的不同需求。

2025年茶艺师(高级)考试题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】在泡茶时与客人交谈可能会分散注意力，影响泡茶质量，因此不宜边泡边交谈。

2.【答案】C

【解析】红茶是全发酵茶，而绿茶是非发酵茶，因此红茶不属于绿茶。

3.【答案】B

【解析】普洱茶适合用95度左右的水温冲泡，且冲泡时间一般为3分钟左右