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螺旋藻降解肽：从分离制备到抑菌性的深度探索

一、引言

1.1研究背景

螺旋藻（Spirulina）作为一种丝状蓝藻，在地球上已存在数十亿年，其适应了各种极端环境，展现出强大的生命力和独特的生理特性。它的细胞结构简单却蕴含着丰富的生物活性物质，是大自然馈赠的宝贵资源。螺旋藻富含蛋白质，含量高达60%-70%，氨基酸组成合理，包含人体必需的8种氨基酸，其蛋白质品质可与优质动物蛋白相媲美，消化吸收率高，能够为人体提供充足的氮源，满足生长发育和日常代谢的需求。除蛋白质外，螺旋藻还含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12、维生素E等，这些维生素在维持人体正常生理功能、促进新陈