《新会陈皮品鉴技术规范》.pdfVIP

ICS67.080.10

CCSX24

JMBX

团体标准

T/JMBXXXXX—XXXX

新会陈皮品鉴技术规范

Technicalspecificationsforxinhuichenpiappraisal

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

江门市标准化协会  发布

T/JMBXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江门市新会区新会陈皮行业协会提出。

本文件由江门市标准化协会归口。

本文件起草单位：江门市新会区新会陈皮行业协会、江门市新会区陈皮产业发展服务中心、广东省

江门市质量技术监督标准与编码所、江门市新会区林业科学研究所。

本文件主要起草人：

I

T/JMBXXXXX—XXXX

新会陈皮品鉴技术规范

1范围

本文件规定了新会陈皮品鉴的原则、条件、方法。

本文件适用于新会陈皮的品鉴控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB19298食品安全国家标准包装饮用水

DB4407/T70地理标志产品新会陈皮

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4品鉴方法

分为干评法（外观评定法）和湿评法（内质评定法）。

——干评法：又称外观评定法，是指以目观、鼻嗅、咀嚼等不湿水方式，对陈皮样品感观进行评

价的方法。

——湿评法：又称内质评定法，是指对煮皮、泡皮等方式制作的陈皮汤水进行香气、滋味和汤色

等内容进行评价的方法。

5品鉴条件

环境

5.1.1光线明亮柔和,无阳光直射，无杂色反射光，光度一致，可采用自然光或可调控的人造光源。

5.1.2地板、墙壁天花板应选择色泽较淡的中性色，如白色、乳白色、浅灰色，不反光。

5.1.3室内应清洁、干燥，无异常气味，建筑材料、装修材料、内部设施应易于清洁，不吸附和不散

发气味，器具清洁不得留下气味。评定室周围应无污染气体排放。

5.1.4室内应配备温度计、湿度计，空调机、去湿及通风装置，使室内温度、湿度得以控制。评茶时，

室内温度宜保持在15 ℃～27 ℃。室内相对湿度不高于70%。

5.1.5评定期间应控制噪声不超过50 dB。

设备

5.2.1标准杯碗

白色瓷质，大小、厚薄、色泽一致。

5.2.2称量用具

天平，精度0.1 g。

5.2.3计时器

定时钟，精确到秒。

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