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粗毛纤孔菌固态发酵多糖结构分析及生物活性评价.pdf

粗毛纤孔菌固态发酵多糖结构分析及生物活性评价.pdf

    摘要

    摘要

    粗毛纤孔菌（Inonotushispidus(Bull.)P.Karst.）是一种营养价值高、生物活性多样的

    食药用菌。多糖类物质是其有效成分之一，大多从子实体中获取。但子实体栽培周期长，

    经济效益相对低。因此，本文旨在构建一种以小麦为基质的粗毛纤孔菌固态发酵体系，期

    望在短期内获得具有较高生物活性的发酵多糖。通过多糖含量和抗氧化能力等指标优化固

    态发酵条件；比较固态发酵与液态发酵所产多糖在微观形貌、官能团种

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