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竹荪多糖分离纯化、结构表征及体外消化特性的研究与应用.pdf

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    摘要

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    竹荪（Dictyophoraindusiata）是名贵的食药两用菌，富含碳水化合物和蛋白质等营养素。

    福建省是我国竹荪的主产区，占全国竹荪总产量的58.85%。目前，竹荪仍以干制品加工为

    主，严重制约其高值化发展。据报道，竹荪多糖是竹荪中重要的生物活性物质，具有促进益

    生菌增殖等作用。基于此，本论文通过分离纯化获得竹荪多糖DIP0p和DIP1p组分，并对其

    进行结构解析、体外消化特性

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