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肉类分割技能培训课件.pptVIP

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  • 2026-01-15 发布于四川
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肉类分割技能培训课件.ppt

    肉类分割技能培训课件;;肉类分割的意义;中国肉类市场现状与发展趋势;;常用刀具种类及特点;刀具的正确使用与保养;设备与辅助工具;;个人防护与卫生要求;工作环境安全管理;食品安全与交叉污染防控;;肉类肌肉结构与纹理识别;分割的基本原则;;猪肉主要部位介绍;猪肉分割步骤详解;猪肉分割注意事项;;牛肉主要部位介绍;牛肉分割步骤详解;牛肉分割技巧与质量控制;;羊肉分割特点与技巧;其他肉类分割简述;;视频示范:标准猪肉分割流程;现场练习指导与安全提醒;提升技能,保障品质,推动行业发展

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