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2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中西面点》

    1.1《中西面点》

    二、《中式面点基础》

    2.1《中式面点基础》

    三、《中式面点技艺》

    3.1通用版

    《中西面点》

    主备人

    备课成员

    设计意图

    亲爱的同学们，今天我们要一起探索《中西面点》这门专业课的新篇章——西式面点制作。设计这节课的初衷，是希望你们能够通过实际操作，了解并掌握西式面点的制作技巧，感受中西面点文化的魅力。我们不仅要在课堂上学到理论知识，更要通过亲手实践，提升自己的动手能力和创造力。让我们一起走进西式面点的世界，感受面包、蛋糕、饼干等美食的制

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