2025年春新沪教版化学九年级下册课件 9.1 化学与人类健康.pptVIP

第九章化学与社会可持续发展第1节?化学与人类健康

逐点导讲练课堂小结作业提升学习目标课时讲解1课时流程2有机化合物人体所需的营养物质药物的获得与合理使用

感悟新知知识点11.有机化合物和无机化合物(1)有机化合物：含碳元素的化合物称为有机化合物，简称有机物。甲烷(CH4)是最简单的有机物。(2)无机化合物：组成中不含碳元素的化合物一般称为无机化合物，简称无机物。有机化合物知1－讲

感悟新知2.有机高分子化合物有些有机物的相对分子质量比较大，可以达到几万，甚至几百万或更大，这样的有机物通常称为有机高分子化合物，简称有机高分子。淀粉、纤维素、蛋白质等都是有机高分子化合物。知1－讲

感悟新知3.小结：物质的分类知1－讲

感悟新知易错提示1.有些含碳元素的化合物，由于其组成和性质与无机物很相似，故将其归为无机物，如CO、CO2、含有CO32-的化合物［如碳酸钙(CaCO3)、碳酸钠(Na2CO3)等］。2.不论是有机物还是无机物，都是针对化合物而言的。知1－讲

知1－练感悟新知[中考·郴州]下列物质属于有机物的是()A.葡萄糖B.氯化钠C.碳酸钙D.硫酸例1A考向辨别常见的有机物

感悟新知解题秘方：根据定义确定是否为有机物，运用排除法得到答案。解析：葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，属于有机物；氯化钠中不含碳元素，属于无机物；碳酸钙中虽然含有碳元素，但其组成和性质与无机物类似，属于无机物；硫酸中不含碳元素，属于无机物。知1－练

感悟新知特别提醒辨别有机物，首先要理解概念，掌握一般规律与特殊情况，如有机物中一定含有碳元素，但是含有碳元素的物质不一定是有机物；其次要熟悉初中化学中常见的有机物。知1－练

感悟新知知识点21.人体所需的营养物质(1)水、矿物质、糖类、蛋白质、油脂和维生素是人体必需的六大营养物质。(2)来源：食物是人们获取这些营养物质的主要来源。①大米、面粉中富含淀粉,淀粉属于糖类。②食用油中富含油脂；蛋、肉、鱼、牛奶中富含蛋白质。③蔬菜中富含维生素和纤维素。④水果中富含维生素和糖类物质。人体所需的营养物质知2－讲

感悟新知2.糖类(1)组成：糖类又称碳水化合物，由碳、氢、氧三种元素组成。(2)作用：食物中的淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，葡萄糖是人体主要的供能物质。(3)淀粉的检验：红薯、马铃薯和面包片滴加碘水变蓝,是因为淀粉与碘单质(I2)作用呈蓝色。用含有碘单质的碘水(或碘酒)可以检验食物中是否含有淀粉。知2－讲

感悟新知3.油脂(1)组成：油脂由碳、氢、氧三种元素组成。(2)种类：通常把常温时呈固态的油脂称为脂肪，常温时呈液态的油脂称为油。(3)作用：油脂也是人体重要的供能物质。知2－讲

感悟新知4.蛋白质(1)作用：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，同时也能为人体提供能量。(2)组成：蛋白质中含有碳、氢、氧、氮元素,有些蛋白质还含有硫元素。(3)检验：灼烧蛋白质可闻到烧焦羽毛的气味，可用于检验蛋白质。(4)1965年，我国科学家在世界上首次实现人工合成蛋白质——结晶牛胰岛素。知2－讲

感悟新知5.维生素维生素虽然不能为生命活动提供能量，人体所需量也不多，但维生素是人体不可缺少的物质。蔬菜、水果、动物肝脏等是人体获取维生素的主要来源。知2－讲

感悟新知6.矿物质人体内的一些元素主要以无机盐的形式存在，它们是构成人体组织的重要材料，能调节人体的新陈代谢,维持细胞酸碱平衡，促进身体健康。7.均衡膳食我们每天摄入的食物，不仅要保证充足的能量供应，还要注意合理搭配、均衡膳食，以保证健康。知2－讲

感悟新知易错提醒1.六大营养物质中，糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，维生素、水和矿物质不能为人体提供能量。2.含碘元素的物质不一定能检验淀粉，检验淀粉要用碘单质，如加碘盐中的碘为碘酸钾(KIO3)，不能用于检验淀粉。3.油脂摄入量过多或过少，都会影响身体健康。4.维生素多数不能在人体内合成，需从食物中获取。知2－讲

知2－练感悟新知每年的5月20日是“中国学生营养日”，合理膳食是青少年健康成长的基础。下列有关营养物质的说法正确的是()A.矿物质和水不属于营养物质B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.蛋白质在牛奶和米饭中含量丰富D.大多数维生素能在体内合成，不需要从食物中获取例3B考向营养物质的作用和食物来源

感悟新知解题秘方：本题难度不大，了解六大营养物质的相关知识是正确解答本题的关键。解析：人体必需的六大营养物质是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和矿物质(主要以无机盐的形式存在)，A错误；糖类和油脂都能为人体提