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2025年中医药适宜技术-营养师-营养保健师历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、下列哪项不属于中医“五谷为养”中所指的五谷？

A．麦

B．稻

C．稷

D．果

2、在中医食疗理论中，具有“补中益气”作用的食物多归于哪一脏腑经络？

A．肝经

B．脾经

C．肺经

D．肾经

3、下列哪种营养素在中医理论中与“气血生化之源”关系最为密切？

A．蛋白质

B．碳水化合物

C．维生素C

D．膳食纤维

4、按照中医体质辨识，易疲劳、气短、自汗最可能属于哪种体质？

A．阴虚体质

B．气虚体质

C．湿热体质

D．血瘀体质

5、下列食物中，性味属“甘、平”，具有健脾益气作用的是？

A．绿豆

B．薏苡仁

C．山药

D．苦瓜

6、中医认为“药食同源”的核心理念是什么？

A．所有药物均可食用

B．所有食物都能治病

C．食物与药物有共同来源且可相互转化

D．食物比药物更安全

7、下列哪种微量元素在中医“养血”食疗中常通过动物肝脏补充，对应“以脏补脏”理论？

A．锌

B．硒

C．铁

D．碘

8、下列哪项不属于营养保健师在中医指导下的膳食调养原则？

A．辨证施食

B．因人制宜

C．过度进补

D．四时调养

9、在中医理论中，与“先天之本”密切相关的是哪种营养代谢功能？

A．糖代谢

B．蛋白质合成

C．水液代谢

D．脂肪消化

10、下列哪种食物适用于阴虚体质人群的日常调养？

A．羊肉

B．龙眼肉

C．银耳

D．辣椒

11、中医“药食同源”理论的核心观点是

A.药物和食物来源相同

B.食物可兼具防治疾病作用

C.所有食物均可替代药物

D.药物必须通过饮食摄入

12、下列哪项属于中医辨证施膳的基本原则

A.根据季节调整饮食结构

B.依据体质和证候选择食材

C.每日摄入高蛋白食物

D.严格限制碳水化合物

13、下列食物中，性味属“甘、平”的是

A.绿豆

B.生姜

C.红枣

D.西瓜

14、脾虚湿盛体质者最宜选用的食疗方法是

A.多食生冷瓜果

B.常饮绿豆汤

C.食用薏苡仁粥

D.大量摄入肥甘厚味

15、下列哪项不属于中医“五谷为养”中的“五谷”

A.稻

B.麦

C.菽

D.藕

16、具有“补气”作用的常见药食两用食材是

A.黄芪

B.金银花

C.决明子

D.菊花

17、下列哪种烹饪方式最有利于保护食物中的B族维生素

A.长时间高温油炸

B.反复淘洗大米后煮饭

C.蒸煮或快炒

D.食物切碎后长时间浸泡

18、中医认为“五味入五脏”，其中“酸味”入

A.心

B.肝

C.脾

D.肺

19、下列哪项是维生素D缺乏可能导致的疾病

A.坏血病

B.夜盲症

C.佝偻病

D.脚气病

20、下列哪种食物适合阴虚火旺者食用

A.辣椒

B.羊肉

C.银耳

D.桂圆

21、中医“五味”理论中，具有补益、和中、缓急作用的味是哪一个？

A.酸

B.苦

C.甘

D.辛

22、下列哪项不属于营养保健师在制定膳食方案时应遵循的基本原则？

A.因人制宜

B.饮食有节

C.偏重补品

D.五味调和

23、下列哪种维生素缺乏最易导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

24、中医理论中，与“气血生化之源”密切相关的脏腑是？

A.心

B.肝

C.脾

D.肾

25、下列哪项属于蛋白质的生理功能？

A.主要供能

B.维持体温

C.构成和修复组织

D.促进脂溶性维生素吸收

26、中医“药食同源”理论强调的是？

A.所有药物均可食用

B.所有食物均可入药

C.食物与药物具有共同来源和功效

D.食疗可完全替代药物

27、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

28、中医认为“气”的生成与下列哪组脏腑关系最密切？

A.心、肝、肾

B.肺、脾、肾

C.肝、胃、肺

D.心、脾、肺

29、下列哪项是缺铁性贫血最典型的临床表现？

A.皮肤黄染

B.面色苍白

C.夜尿增多

D.关节疼痛

30、下列哪类人群不宜过量摄入滋腻补品？

A.气虚体质者

B.阳虚怕冷者

C.脾胃虚弱者

D.产后妇女

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、中医“五味”理论中，具有补益作用的味是哪些？

A.甘

B.酸

C.苦

D.咸

32、下列