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2025年茶艺师职业技能竞赛实操试题集与解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶叶的分类中，以下哪种不属于六大类？()

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.铁观音

2.冲泡绿茶时，水温一般控制在多少摄氏度？()

A.70-80摄氏度

B.80-90摄氏度

C.90-100摄氏度

D.100-110摄氏度

3.以下哪种茶叶不属于发酵茶？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.白茶

4.品茗时，以下哪种行为是不正确的？()

A.小口慢饮，细品茶香

B.喝茶时不断摇晃茶杯

C.饮茶后慢慢吐气

D.饮茶时轻吹杯口

5.茶艺表演中，以下哪种动作代表“敬茶”礼节？()

A.手捧茶杯，杯口朝上

B.手握茶杯底部，杯口朝下

C.双手捧杯，杯口朝上

D.单手托杯底部，杯口朝上

6.以下哪种茶叶的叶底颜色呈绿色？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黄茶

7.泡茶时，为什么要用茶具？()

A.增加茶的香气

B.提高茶的口感

C.保持茶叶的纯净

D.以上都是

8.茶艺表演中，以下哪种音乐风格不宜搭配茶艺表演？()

A.古筝

B.古琴

C.流行歌曲

D.琵琶

9.茶叶的香气分为哪几种类型？()

A.熟香、清香、火香

B.花香、果香、木香

C.烟香、酸香、豆香

D.草香、土香、石香

10.品茶时，以下哪种茶具不宜使用？()

A.紫砂壶

B.骨瓷杯

C.玻璃杯

D.一次性纸杯

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是茶叶加工的主要工序？()

A.选叶

B.杀青

C.揉捻

D.烘干

E.蒸青

12.在茶艺表演中，以下哪些是茶艺师应具备的基本素质？()

A.熟练的泡茶技巧

B.良好的沟通能力

C.稳定的心理素质

D.美观的茶艺表演

E.对茶文化的深入了解

13.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶树的品种

B.茶叶的产地

C.茶叶的加工工艺

D.茶叶的储存条件

E.冲泡时的水温

14.以下哪些茶叶属于发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

E.黄茶

15.以下哪些是品茶时应该注意的事项？()

A.茶具的清洁

B.茶叶的适量

C.冲泡时间的控制

D.茶汤温度的适宜

E.品茶环境的安静

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应首先清洁茶具，特别是茶具的哪个部分？

17.乌龙茶在制作过程中，通常采用哪种干燥方式？

18.品茶时，如何通过“闻香”来判断茶叶的品质？

19.茶艺表演中，‘凤凰三点头’这一动作的寓意是什么？

20.茶叶的保存，以下哪种方式最适宜？

四、判断题(共5题)

21.所有茶叶在冲泡时都需要使用100摄氏度的水。()

A.正确B.错误

22.茶叶的储存只需放在干燥通风的地方即可。()

A.正确B.错误

23.茶艺表演中，‘凤凰三点头’是向客人表达敬意的动作。()

A.正确B.错误

24.乌龙茶的制作过程是完全发酵的。()

A.正确B.错误

25.茶具的清洁仅需要清洗外表即可。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在准备茶艺表演时应进行的准备工作。

27.如何判断茶叶的品质？

28.为什么茶叶在储存过程中要特别注意避光？

29.为什么在品茶时要注重茶汤的温度？

30.茶艺师在进行茶艺表演时，应该如何与观众进行互动？

2025年茶艺师职业技能竞赛实操试题集与解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】铁观音属于乌龙茶，是六大类之一，因此不属于六大类的选项是D.

2.【答案】B

【解析】冲泡绿茶时，水温控制在80-90摄氏度为宜，水温过高会破坏绿茶的口感和营养成分。

3.【答案】C

【解析】绿茶是不发酵茶，而红茶、乌龙茶和白茶均为发酵茶。

4.【答案】B

【解析】喝茶时不断摇晃茶杯会破坏茶汤的稳定性，影响品茗体验。

5.【答案】C

【解析】在茶艺表演中，双手捧杯，杯口朝上代表敬茶礼节，表示对宾客的尊重。

6.【答案】C

【解析】绿茶的叶底颜色呈绿色，是绿茶特有的外观特征。

7.【答案】D

【解析】使用茶具可以增加茶的香气，提高茶的口感，同时保持茶叶的纯净，使茶汤更加美味。

8.【