智慧物流与供应链基础二仓库存储74课件讲解.pptxVIP

项目二仓库存储任务3气调库智慧物流与供应链基础

气调库的概念

一、气调库的概念气调库是指在低温基础上，人为调节库内氧气、二氧化碳、氮气比例，并控制湿度与乙烯浓度，使果蔬进入“休眠”状态的一种高端贮藏设施。低温是“慢放”，气调是“暂停键”，两者叠加，才能把时间的脚步几乎“定格”。

气调库工作原理

二、气调库工作原理果蔬离开植株后，生命活动仍在继续，呼吸作用是其维持生命状态的核心途径。气调贮藏的基本思路：通过降低氧含量、提高二氧化碳浓度并同步控制乙烯水平，削弱呼吸驱动，从而延缓品质下降。当“低温、低氧、高二氧化碳、低乙烯”四重条件共同作用时，果蔬整体代谢水平趋于“低速巡航”，内部营养损耗与膜结构破坏被显著推迟，商品寿命由此成倍延长。低温低氧高二氧化碳低乙烯

气调库的组成

三、气调库的组成整座库房被严实的保温墙板包裹，门、窗、孔洞全部加密封条，形成“不会漏气”的外壳，为气体调节提供前提。1.气密围护在普通冷库基础上加大冷量储备，快速带走果蔬呼吸热，保持恒定低温，是整个系统的“降温心脏”。2.制冷系统包括制氮机、二氧化碳脱除器、乙烯去除器和加湿泵，分别负责降氧、排碳、除乙烯和补水，相当于库房的“呼吸与净化器官”。3.气调设备

由气体传感器、控制器和报警装置组成，实时感知氧、二氧化碳和乙烯浓度，自动指挥设备启停，并可远程监控，是系统的“神经中枢”。4.检测控制平衡袋、安全阀和气密门等附件，用于缓冲压力、防止变形和保证密封，是维持库房长期安全运行的“保护件”。5.辅助装置三、气调库的组成

三、气调库的组成辅助装置则时刻“保驾护航”气密围护提供“封闭空间”制冷系统保持“低温”气调设备完成“呼吸净化”检测控制充当“神经中枢”

气调库的应用范围

水果：苹果、梨、猕猴桃、荔枝、樱桃、冬枣。四、气调库的应用范围

四、气调库的应用范围蔬菜：蒜薹、西兰花、芦笋、食用菌。

高端经济作物：咖啡生豆、中药材（人参、枸杞）、坚果（核桃、榛子）。四、气调库的应用范围

四、气调库的应用范围种质资源：国家作物种质库用“低温+超低氧”长期保存珍稀种子。

四、气调库的应用范围特殊领域：高端鲜花、烟草醇化、红酒橡木桶后熟。

气调库卖相＋口感

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