智慧物流与供应链基础七流通加工88课件讲解.pptxVIP

项目七流通加工任务2执行流通加工作业智慧物流与供应链基础

任务情景

绿野农产品有限公司，自成立起，公司秉持“绿色、新鲜、丰饶”理念，专注生鲜食品与部分干货销售，涵盖蔬菜、水果、坚果等农产品。随着业务不断扩展，公司与更多供应商合作，销售渠道从农贸市场延伸至超市、电商平台等，市场份额不断扩大。企业在流通加工环节暴露出诸多问题，影响运营效益与市场竞争力。1.加工地点设置不合理：企业在远离城市的偏远地区建立了水果分选和分装加工中心，从果园收购的水果运输到加工中心成本高昂，且运输途中损耗较大。2.加工方式选择不当：企业对坚果类产品采用了多层复杂包装，不仅增加了包装成本，还造成了资源浪费。同时，复杂的包装给消费者带来了不便，影响了产品的销售。3.加工成本过高，效益不佳：在蔬菜加工环节，企业为了保证蔬菜的新鲜度，采用了较为先进的冷冻加工技术。但由于设备维护成本高、耗电量大，且加工过程中蔬菜损耗率较高，导致加工成本居高不下。要求作为实习生，你需要协助经理合理选择流通加工措施。请以小组为单位，认真阅读以上案例，回答“任务实践”中的问题。任务情景

理论知识

一、流通加工作业流通加工作业是指在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进销售、维护产品质量、提高物流效率，而对物品进行的加工活动。流通加工作业侧重于在物流过程中增加物品的价值和使用价值。生产资料的流通加工作业消费资料的流通加工作业生鲜食品的流通加工作业

1.钢材的流通加工各类钢材的长度与规格往往难以完全契合客户需求。加工精度高，既提升加工效率又减少资源消耗。集中加工模式既能保障批量供应与生产连续性，又便于开展专项技术研究并应用先进设备。实现效率大幅提升、成本显著降低。助力用户简化生产流程、提升生产效能。二、流通加工作业的类型（一）生产资料的流通加工作业

2.木材的流通加工木材流通加工需综合考量木材种类、加工地点等因素，以确定适宜的加工方式。在木材产区可对原木实施流通加工，将其转化为便于装载与运输的形态。（1）磨制木屑、压缩输送。（2）集中开木下料。二、流通加工作业的类型（一）生产资料的流通加工作业

3.煤炭的流通加工二、流通加工作业的类型（一）生产资料的流通加工作业除矸加工煤浆加工配煤加工

4.水泥的流通加工（1）水泥熟料的流通加工：在需长途运输供应水泥的地区，改变其传统运输模式，将直接运送成品水泥调整为运送熟料（半成品）。二、流通加工作业的类型（一）生产资料的流通加工作业

（2）集中搅拌混凝土：改变传统以粉状水泥直接供给用户，由用户在建筑工地自行拌制混凝土的模式，转而将粉状水泥运送至使用区域的流通加工站点，在站点内搅拌成混凝土成品后再供给用户。二、流通加工作业的类型（一）生产资料的流通加工作业

1.机电产品的流通加工在物流作业中，自行车及中小型机电产品因结构特性导致防护包装难度较高，该类货物普遍具备装配工艺简易、技术门槛低的特点，无须专业设备或复杂流程即可完成组装，且对出厂前检验调试的依赖性较弱。二、流通加工作业的类型（二）消费资料的流通加工作业

可采用半成品（部件）高容量包装的形式，于消费地现场装配后投放市场。二、流通加工作业的类型（二）消费资料的流通加工作业

2.服装、书籍的流通加工（1）服装流通加工指在批发商的仓库或配送中心内，开展诸如缝制商标、拴挂标签、更换包装等相对简单的加工作业。二、流通加工作业的类型（二）消费资料的流通加工作业

（2）书籍流通加工作业主要包括简单的装帧处理、套装书壳、拴挂书签等，以及对退货书籍的重新整理与复原工作。二、流通加工作业的类型（二）消费资料的流通加工作业

1.冷冻加工为保持生鲜食品的新鲜度，有效解决鲜肉、鲜鱼在流通环节中的保鲜以及装卸搬运过程中的难题，通常会采用低温冻结的方式进行加工。同样适用于部分液体商品及药品，以确保其品质与稳定性。二、流通加工作业的类型（三）生鲜食品的流通加工作业

2.分选加工为了提高物流效率而进行的对蔬菜和水果的加工。由于农副产品在规格和质量方面存在较大的离散性，为获取统一规格的产品，通常会采用人工或机械分选的方式进行加工，这种加工方式被称作分选加工。二、流通加工作业的类型（三）生鲜食品的流通加工作业

二、流通加工作业的类型（三）生鲜食品的流通加工作业果类瓜类谷物棉毛原料

3.精致加工针对农、牧、副、渔产品，于产地或销售地设立加工点实施精致加工，即剔除产品无用部分，并开展切分、清洗、分装等工序。不仅极大地便利了消费者的购买，还能对加工过程中产生的淘汰物进行综合利用。二、流通加工作业的类型（三）生鲜食品的流通加工作业

4.分装加工为契合市场销售需求，将产品由大包装调整为小包装，由散装转换为整装，或由运输包装转变为销售包装，以此满足消费者对于多样化包装规格的需求，此过程即为分装加工