螺蛳粉的介绍.pptxVIP

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目录01.螺蛳粉的起源02.螺蛳粉的制作03.螺蛳粉的种类04.螺蛳粉的文化05.螺蛳粉的消费06.螺蛳粉的健康影响

螺蛳粉的起源01.

地方特色小吃风味特点具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。起源传说螺蛳粉起源广西柳州，有多种历史说法。0102

历史沿革螺蛳粉起源可追溯至白莲洞人时期，后有多种市井起源说。古代起源传说20世纪70年代末形成，2008年入非遗，2021年成网红美食。现代发展繁荣

创始故事柳宗元喜食，螺蛳粉流传。唐代柳宗元传说摊主创新，螺蛳粉成形。80年代夜市起源

螺蛳粉的制作02.

主要原料米粉、螺蛳熬汤为主米粉螺蛳汤底酸笋、腐竹、青菜等常见配料

制作工艺选料与准备精选石螺、米粉，搭配酸笋、腐竹等辅料。熬汤与调味螺蛳炒制熬汤，加辣椒油调味，成就鲜辣汤底。

风味特点螺蛳粉以酸、辣、鲜、香著称，汤底浓郁，令人回味无穷。酸辣鲜香包含米粉、酸笋、花生等多种配料，营养均衡，口感层次丰富。配料丰富

螺蛳粉的种类03.

经典螺蛳粉酸辣汤底，Q弹米粉，经典六包配料。原味经典款双倍腐竹酸笋，爆爽辣油，味道更浓郁。加辣加臭版

创新口味汤汁浓郁，融入番茄酸甜。番茄螺蛳粉干拌吃法，口感独特，可加葱花提味。干拌螺蛳粉

地方变种酸辣浓郁，特有米粉配酸笋。柳州螺蛳粉辣味十足，加入大量辣椒油花椒粉。湖南螺蛳粉汤底鲜美，米粉滑嫩，配料简单。桂林螺蛳粉010203

螺蛳粉的文化04.

地方文化象征螺蛳粉成柳州特色，象征地方文化。柳州特色名片螺蛳粉产业化，带动就业，助力乡村振兴。产业文化影响

螺蛳粉节庆举办文化节推广螺蛳粉文化，提升地方知名度。文化节活动美食节设螺蛳粉竞吃大赛，汇聚多样风味展销。美食节竞技

社交与传播螺蛳粉承载地域文化，助力国际文化交流。文化传播螺蛳粉成年轻人社交话题，拉近彼此距离。社交新宠

螺蛳粉的消费05.

消费人群分析核心消费群体18-35岁年轻人为主消费频次特征近半数人每月吃2-3次

螺蛳粉店分布01地域分布差异螺蛳粉店在广东、广西最多，四川、湖南等地次之。02线上线下结合线下门店遍布多地，线上电商平台销售增长迅速。

网络销售情况线上销售占比袋装螺蛳粉线上销售占比超65%主要销售平台天猫、京东、抖音等电商平台

螺蛳粉的健康影响06.

营养价值含蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用有益健康。丰富营养成分蛋白质丰富，适量摄入可增强免疫力和抗病能力。增强免疫力

食用注意事项避免过量食用辛辣易致痤疮、口腔溃疡，且螺蛳性寒，过量伤胃。特殊人群慎食胃肠不佳、孕妇、过敏者少吃，避免不适。0102

健康争议与讨论螺蛳性寒，过量食用可能加重体寒，引起畏寒、气短等症状。加重体寒问题螺蛳粉含高盐高油，长期食用可能引发高血压、肥胖等健康问题。高盐高油风险

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