2024年饮食与健康试题库答案.pdfVIP

壹、罩项选择题（优下列各题四他备选答案中选b壹种封的答案，并将其代号写

在答题纸封应位处。答案籍选或未选者，该题不得分。每题2分，共40分。）

1.下列营养物质中在人体不能产生能量的卷（C）o

A.蔗糖B.果糖

C.木质素D.酪蛋白

2.人体缺乏A（)畲引起脚气病。

A.VBIB.Vc

C.VED.VB2

下列属人体必需微量元素的是（

3.D)o

A.PB.Ca

C.MgD.Zn

4.下列食物属《中国居民膳食指南（）》提议每天食用的卷B（）。

A.大米B.大豆及其制品

C.面粉D.缸薯

5.下列哪种状态不符合WHO的健康原则（A）

A.精力充沛，夜不能寐。

B.体重适中，能抵御多种传染性疾病。

C.牙齿清洁，齿龈颜色正常。

D.肌肉丰满，皮肤富有弹性。

6.根据BMI原则，身高172厘米中国男性，体重B（）kg属肥胖体型。

A.71B.83

C.65D.55

7.收缩压和舒张压分别卷D（）Hg人群，属中度高血压患者。

A.185；79B.120；85

C.120；80D.140：106

8.人体所必需的七大营养物质中，用.位产能最高的是C（）。

A.蛋白质B.碳水化合物

C.脂肪D.膳食纤维

9.下列食物蛋白中，除B（）外，均属于完全蛋白，即优质蛋白。

A.瘦肉中的肌蛋白B.肉皮中的胶原蛋白

C.奶中的酪蛋白D.大豆中的大豆蛋白

10.瑞典科阜家研究表明，房期大量服用（B）,将导致寿命大大缩短,

A.VA和VEB.VA和VD

C.VD和VED.VE和VBI

11.在人体中，A（）被称作“血管清道夫”；血液中壹定浓度的该蛋白,

可有效防止和延缓抗勤脉粥样化的发生。

A.高密度脂蛋白B.低密度脂蛋白

C.乳糜微粒D.极低密度脂蛋白

12.“散装白酒”引起中毒，重要是其A（）含量超谩食品原则所致。

A.甲醇B.甲醛

C.甲酸D.乙醇

13.在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含B（）,适量摄入有益健康。

A.饱和脂肪酸B