春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案新版新人教版（2025—2026学年）.docxVIP

春七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案新版新人教版（2025—2026学年）

一、教学分析

本节课内容选自人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节，主题为“合理营养与食品安全”。这一内容在单元中占据重要地位，旨在帮助学生建立科学的饮食观念，了解食品安全的常识，培养良好的饮食习惯。它不仅与前面的“食物的消化和吸收”知识相衔接，也为后续的“人体生理功能”等内容奠定了基础。核心概念包括营养素、食品安全标准、食品安全常识等，技能方面则要求学生能够运用所学知识评估食物的营养价值和安全性。

二、学情分析

七年级学生对生物学科已有初步的认识，但他们对营养和食品安全的具体知识了解有限。学生可能具备一些生活经验，例如对食物的选择和烹饪，但这些经验往往缺乏科学性。在技能水平上，学生需要从具体实例中提炼出一般性规律，并能够运用所学知识分析实际问题。认知特点方面，七年级学生正处于青春期，好奇心强，但对抽象概念的理解能力有限。此外，可能存在的学习困难包括对营养素概念的混淆、食品安全标准的理解困难等。

三、教学目标与策略

教学目标设定为：使学生理解合理营养的重要性，掌握食品安全的基本知识，能够运用所学知识评估食物的营养价值和安全性。为实现这一目标，将采用以下策略：首先，通过案例分析、小组讨论等方式，激发学生的学习兴趣；其次，结合图表、视频等多媒体手段，帮助学生理解抽象概念；最后，通过实践活动，让学生将所学知识应用于实际生活中。教学过程中，注重学生的主体地位，鼓励学生积极参与，培养他们的批判性思维和实践能力。

二、教学目标

1.知识的目标

说出：能够列举出人体所需的六大营养素及其功能。

解释：理解合理营养的概念，并能够解释营养不平衡对健康的影响。

列举：列举常见的食品安全问题及其预防措施。

2.能力的目标

设计：能够设计一份简单的营养食谱，满足人体基本营养需求。

评价：能够评价食物的营养价值和安全性，并选择合适的食品。

论证：能够根据食品安全标准，论证食品是否合格。

3.情感态度与价值观的目标

认同：认同合理营养和食品安全对健康的重要性，并愿意践行健康的生活方式。

尊重：尊重食品生产者和消费者的权益，维护食品安全的社会责任。

责任：培养对自己和他人健康负责的态度，关注食品安全问题。

4.科学思维的目标

分析：能够分析食品标签，提取有用的营养信息。

推理：能够推理出营养不平衡可能导致的具体健康问题。

批判：能够批判性地评价食品广告中的营养信息。

5.科学评价的目标

评价：能够评价食谱的营养均衡性，并提出改进建议。

评价：能够评价食品的安全性，并提出合理的消费建议。

评价：能够评价食品安全教育活动的效果，并提出改进措施。

三、教学重难点

重点：理解合理营养的概念，掌握六大营养素的功能，以及如何设计营养均衡的食谱。

难点：识别食品安全问题，分析食品标签，评价食物的营养价值和安全性，以及形成良好的饮食习惯。难点在于概念抽象，学生缺乏相关生活经验，需通过实例和实践活动帮助学生理解和掌握。

四、教学准备

为了确保教学活动的顺利进行，教师需准备多媒体课件、食品安全图解、营养素图表、实验模型等教具，以及相关音频视频资料。学生需预习教材内容，并准备收集与营养和食品安全相关的资料。教学环境方面，将座位排列成小组合作模式，并在黑板上设计清晰的教学流程图。此外，准备评价表和任务单，以便对学生学习成果进行即时反馈和评估。

五、教学过程

导入

1.活动时间：5分钟

2.教师引导：

语言：“同学们，你们知道我们每天都需要吃些什么来保证身体健康吗？今天我们就来学习‘合理营养与食品安全’这一课，看看如何才能做到科学饮食，吃得健康。”

活动设计：展示一组关于营养与健康问题的图片或视频，引发学生的兴趣和思考。

3.学生活动：

观察：仔细观察图片或视频，思考其中展示的营养与健康问题。

思考：结合自身经验，思考如何解决这些问题。

新授

1.活动时间：20分钟

2.教师引导：

讲解：“首先，我们来了解一下什么是合理营养。合理营养是指膳食中各种营养素含量适宜，种类齐全，与身体需要保持平衡，以满足身体生长发育、健康和劳动的需要。”

活动设计：

展示：展示六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的图表，讲解其功能。

案例分析：通过实际案例，分析营养不平衡对健康的影响。

小组讨论：分组讨论如何制定合理的饮食计划。

3.学生活动：

学习：认真听讲，记录关键信息。

参与：积极参与讨论，提出自己的看法。

巩固

1.活动时间：15分钟

2.教师引导：

练习：布置一些与营养和食品安全相关的练习题，如计算食物中的营养素含量、分析食品标签等。

活动设计：

小组合作：小组内合作完成练习题，互相讨论