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《前厅与客房管理》单元测试题

第一章前厅部概述

一、填空题

1.前厅部是酒店的（）是联系酒店和宾客的桥梁和纽带是酒店经营管理

的橱窗。

2.（）既是接待部门又是销售部门。

3.（）是前厅部的首要任务。

4.我国星级酒店评定标准规定一般酒店的大堂面积不少于（）平方米高

档豪华酒店的大堂面积不少于（）平方米。

5.前厅部主要服务机构通常设在客人来往最为频繁的（）。

6.（）是布置前厅环境的主体要素是环境装饰美化设计的重要手段。

7.前厅适宜的相对湿度应控制在（）的范畴内。

8.大堂的温度应控制在冬季（）,夏季（）才会使人感觉舒适。

9.（）是位于前厅大堂内的酒店总服务台的简称。

二、多项选择题

1.前厅部的业务特点包括（）（）（）（)()o

①复杂性②系统性③灵活性

④高效性⑤协调性

2.前厅部组织机构设置原则包括（）（）（)()()o

①从实际出发②机构精简③分工明确

④便于协作⑤组织层次分明

3.前厅环境布局设计的内容包括（）（）（）（）（）o

①服务区域②正门入口区域③商务中心区域

④休息区域⑤公共卫生间区域

4.酒店正门的功能包括（)()()()()o

①隔音②隔尘③隔湿

④防风⑤恒温

5.酒店总台的常见形状有（)()()()()o

①直线形②折线形③圆形

④半圆形⑤椭圆形

6.前厅环境装饰美化设计的内容包括（）（）（)()()o

①空间环境②光照环境③色彩环境

④绿化环境⑤无障碍环境

7.前厅微小气候控制内容包括（）（）（）（）（）o

①采光②温度③噪音

④湿度⑤空气洁净度

三、名词解释

1.前厅

2.前厅部

四、简答题

1.简述前厅部的地位。

2.简述前厅部的任务。

3.简述前厅部的管理要求。

4.简述前厅环境装饰美化设计的要求和内容。

5.简述前厅微小气候与定量卫生控制的内容。

五、论述题

1.试述前厅部管理者的素质要求。

2.试述前厅部经营管理的发展趋势。