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2025年新大纲营养师《营养健康》专项训练试题库

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.猪肉

D.牛奶

2.以下哪种营养素对骨骼健康最为重要？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.钾

3.以下哪种饮食习惯有利于控制体重？()

A.随意饮食，不控制热量摄入

B.晚餐过量，白天不进食

C.每餐控制热量摄入，均衡饮食

D.只吃水果和蔬菜，不吃主食

4.以下哪种食物属于全谷物？()

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.精制白面包

5.以下哪种营养素有助于提高免疫力？()

A.蛋白质

B.维生素A

C.维生素C

D.钙

6.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.红薯

D.牛奶

7.以下哪种营养素有助于改善睡眠？()

A.蛋白质

B.维生素B群

C.褪黑素

D.钙

8.以下哪种食物富含植物化学物质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.蔬菜和水果

D.牛奶

9.以下哪种饮食习惯可能导致贫血？()

A.均衡饮食，摄入充足铁质

B.摄入过多咖啡和茶

C.摄入充足维生素C

D.饮食多样化，不偏食

10.以下哪种营养素有助于预防心血管疾病？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.纤维素

D.钙

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.面包

C.苹果

D.猪肉

E.红豆

12.以下哪些营养素对于骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.镁

D.磷

E.维生素C

13.以下哪些行为有助于控制体重？()

A.每日记录饮食摄入量

B.定期进行体育锻炼

C.保持充足的睡眠

D.避免高糖食品

E.每餐吃得很饱

14.以下哪些食物富含ω-3脂肪酸？()

A.鱼类

B.鸡蛋

C.坚果

D.麦片

E.牛奶

15.以下哪些维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

三、填空题(共5题)

16.营养密度高的食物是指每100克食物中所含的______与所提供的热量之间的比值较高。

17.人体内主要的电解质包括______、______、______等。

18.维生素A对______的正常功能有重要作用。

19.蛋白质的消化主要在小肠的______内完成。

20.膳食纤维有助于维持______，预防便秘。

四、判断题(共5题)

21.低脂饮食会导致身体缺乏必需脂肪酸。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过阳光照射和食物摄入来获取。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的摄入量越多，对身体的益处越大。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对糖尿病患者有益，可以降低血糖。()

A.正确B.错误

25.水是人体最不需要的营养素。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食纤维对肠道健康的作用。

27.如何评估一个人的膳食营养状况？

28.孕妇在孕期应如何调整饮食以保证母婴健康？

29.何为地中海饮食模式？其特点有哪些？

30.如何进行有效的体重管理？

2025年新大纲营养师《营养健康》专项训练试题库

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】ω-3脂肪酸主要存在于鱼类和某些植物中，如亚麻籽和核桃。鱼类如三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸。

2.【答案】C

【解析】维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，对骨骼健康有重要作用。

3.【答案】C

【解析】均衡饮食，每餐控制热量摄入，是健康控制体重的有效方法。过度节食或单一饮食可能导致营养不均衡。

4.【答案】A

【解析】全谷物是指未经过度加工的谷物，保留了谷粒的全部三层结构，如红薯、糙米等。精制白面包已经去除了谷物的外层和胚芽，不属于全谷物。

5.【答案】C

【解析】维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，增强身体对疾病的抵抗力。

6.【答案】C

【解析】膳食纤维主要存在于植物性食物中，红薯是富含膳食纤维的食物之一，有助于促进肠道健康。

7.【答案】C

【解析】褪黑素是一种与生物钟调节有关的