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木质素结构对其抗氧化活性的影响及分子调控机制研究.pdf

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    摘要

    摘要

    木质素因其天然的多酚结构，具有成为天然抗氧化剂的潜力。与合成抗氧化剂相比，木

    质素具有生物可降解性和环境友好性等优势，但其抗氧化活性受限于复杂的结构和分子量分

    布以及缺乏对特定结构与抗氧化性能关系的理解。因此，本论文研究了木质素与其抗氧化活

    性的构效关系。基于此构效关系，通过C-酚化改性和加氢解聚提高缩醛木质素的抗氧化活

    性，并进一步研究了木

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