江西经济管理职业学院《食品微生物综合实训》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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江西经济管理职业学院《食品微生物综合实训》

2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、关于生物的生殖方式，以下对于有性生殖和无性生殖的比较，不正确的是哪一项？（）

A.有性生殖通过两性生殖细胞的结合产生后代，增加了遗传变异的机会，有利于物种的进化

B.无性生殖不经过两性生殖细胞的结合，能够快速繁殖后代，保持亲本的优良性状

C.有性生殖产生的后代具有更强的适应环境的能力，而无性生殖产生的后代适应环境的能力相对较弱

D.无性生殖在生物界中比有性生殖更普遍，是大多数生物主要的生殖方式

2、生物的进化是一个漫长而复杂的过程。关于生物进化的理论，以下说法不正确的是（）

A.达尔文的自然选择学说认为，生物通过遗传变异和自然选择，逐渐适应环境

B.现代生物进化理论认为，种群是生物进化的基本单位，基因频率的改变是生物进化的实质

C.生物进化的过程中，新物种的形成一定需要经过地理隔离，然后再产生生殖隔离

D.共同进化是指不同物种之间、生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展

3、对于生物体内的物质代谢，以下关于糖类、脂肪和蛋白质代谢相互关系的描述，哪一项是准确的？（）

A.糖类、脂肪和蛋白质在代谢过程中相互独立，互不影响

B.糖类可以大量转化为脂肪和蛋白质，脂肪和蛋白质也能轻易地转化为糖类

C.在一定条件下，糖类、脂肪和蛋白质之间可以相互转化。糖类可以通过一系列反应转化为脂肪和非必需氨基酸；脂肪分解产生的甘油和脂肪酸可以经过转化生成糖类；蛋白质经过脱氨基作用生成的不含氮部分可以转变为糖类和脂肪

D.生物体内的物质代谢是单向的，糖类只能被消耗，不能由其他物质转化而来

4、在生物的免疫系统方面，关于体液免疫和细胞免疫的协同作用，以下哪种描述是最恰当的？（）

A.体液免疫主要通过产生抗体来清除游离在体液中的抗原，细胞免疫则通过效应T细胞直接作用于被抗原入侵的靶细胞。在免疫应答过程中，两者相互配合，共同发挥免疫防御功能。例如，对于某些病原体，体液免疫先发挥作用，若病原体侵入细胞内，细胞免疫则进一步清除

B.体液免疫和细胞免疫是两个独立的免疫过程，彼此之间没有关联，分别应对不同类型的病原体感染

C.细胞免疫在免疫系统中起主导作用，体液免疫只是辅助细胞免疫发挥作用

D.体液免疫和细胞免疫的作用效果是相互抵消的，因此在免疫反应中需要精确调控两者的平衡

5、生态系统的稳定性是生态系统的重要特征之一，以下关于生态系统稳定性的叙述，错误的是（）

A.生态系统的稳定性包括抵抗力稳定性和恢复力稳定性，抵抗力稳定性越强，恢复力稳定性通常越弱

B.生态系统具有自我调节能力，这是生态系统维持稳定性的基础，其调节机制主要是负反馈调节

C.当外界干扰因素超过一定限度时，生态系统的稳定性会遭到破坏，甚至导致生态系统崩溃

D.生态系统的稳定性与生态系统中生物的种类和数量无关，只取决于外界环境的变化

6、对于生物的群落结构，以下关于垂直结构和水平结构的形成原因及对生物的影响的描述，哪一项是正确的？（）

A.群落的垂直结构和水平结构都是自然形成的，与生物的行为无关

B.垂直结构主要受光照、温度等因素影响，水平结构主要受地形、土壤湿度等因素影响。这两种结构为不同生物提供了多样的栖息空间和资源，有利于生物的生存和繁衍

C.垂直结构和水平结构对群落中的生物没有明显的作用

D.垂直结构比水平结构更重要，决定了群落的稳定性

7、对于生物的细胞膜结构和功能，以下关于磷脂双分子层、蛋白质和糖类的分布及作用的描述，哪一项是正确的？（）

A.磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，具有流动性；蛋白质镶嵌、贯穿或覆盖在磷脂双分子层上，执行各种功能；糖类与蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂，参与细胞识别、免疫等过程

B.细胞膜中的磷脂、蛋白质和糖类均匀分布，没有特定的规律

C.细胞膜中的蛋白质是固定不动的，不能移动

D.糖类在细胞膜中的作用微不足道，可以忽略不计

8、在动物生理学的领域中，当研究动物的神经传导机制时，以下哪种神经递质在兴奋性神经传递中起到重要作用？（）

A.乙酰胆碱

B.多巴胺

C.血清素

D.γ-氨基丁酸

9、细胞的生命历程包括细胞的增殖、分化、衰老和凋亡等过程。在正常情况下，细胞的生命活动受到精确的调控。例如，癌细胞的无限增殖是由于细胞的调控机制失常。以