餐饮连锁企业食材溯源二维码调研.pptx

第一章餐饮连锁企业食材溯源二维码的现状与意义第二章餐饮连锁企业食材溯源二维码的技术实现路径第三章餐饮连锁企业食材溯源二维码的运营管理第四章餐饮连锁企业食材溯源二维码的消费者应用第五章餐饮连锁企业食材溯源二维码的挑战与对策第六章餐饮连锁企业食材溯源二维码的未来发展趋势

01第一章餐饮连锁企业食材溯源二维码的现状与意义

餐饮行业食品安全挑战与二维码应用场景食品安全事件频发，消费者信任度低大型连锁企业试点二维码溯源系统成效显著二维码溯源系统应用场景案例2023年中国餐饮行业市场规模达4.6万亿元，但食品安全事件频发，消费者对食材来源的信任度仅为65%。以2022年“土坑酸菜”事件为例，