炊事工作总结最新总结.docx

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2026-01-17 发布于四川
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炊事工作总结最新总结

2023年，我们炊事班在上级领导的正确指导下，始终围绕保障有力、服务至上、安全第一的工作目标，以提升伙食质量为核心，以精细化管理为抓手，全面推进各项炊事保障工作，累计完成就餐保障XX万人次，日均保障XX人次，全年食品安全零事故，就餐满意度达98.6%，较去年提升2.3个百分点。现将本年度具体工作总结如下：

在食品安全管理方面，我们构建了全流程闭环管控体系。建立食材采购三查三验制度，即查资质、查来源、查存储条件，验检疫证明、验感官质量、验生产日期，全年累计审核供应商资质23家，拒收不合格食材12批次，其中包括农药残留超标的青菜30公斤、保质期临近的肉类15公斤。创新实施色标