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各种食品安全管理制度
一、食品采购
经营单位采购食品,须按国家规定进行索证,应相对定食品采购的场所,
以保证其质量。
1.禁止采购以下食品:
禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官
形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的食
品。
(1)未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
(2)超过保质期
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