《泾源食用菌生产全程质量控制技术规范》.pdfVIP

ICS67.180.10

CCSB47

0108

宁夏食品工业协会团体标准

T/NXS0108—2025

泾源食用菌生产全程质量控制技术规范

TechnicalSpecificationsforFullProcessQualityControlofJingyuanEdible

MushroomsProduction

2026-01-16发布2026-01-31实施

宁夏食品工业协会  发布

T/NXS0108—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4组织管理1

4.1组织机构1

4.2制度管理2

4.3人员管理2

4.4内部检查2

4.5记录管理2

5技术要求3

5.1生产场地选择3

5.2农业投入品管理4

5.3品种选择6

5.4水分及温湿度要求6

5.5光照管理7

5.6营养管理7

5.7病虫害防控7

5.8采收时间7

5.9采收分级7

5.10保鲜与储存8

6制干8

6.1制干要求8

6.2制干方法8

6.3干燥指标9

6.4质量要求9

6.5贮存9

6.6装袋9

7包装9

7.1包装材料9

7.2标识内容和方式9

7.3包装标签9

8储藏运输9

8.1储藏9

8.2运输10

9产品质量管理10

10建立档案10

I

T/NXS0108—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁夏回族自治区农产品质量安全中心、泾源县农业农村局联合提出。

本文件由宁夏食品工业协会归口。

本文件起草单位：宁夏回族自治区农产品质量安全中心、泾源县农业农村局。

本文件主要起草人：赵越、马志虎、王紫瑜、郭鹏、秦培伦、马伟、马云逸、李志广、常亮、高强、

杨海燕、伍利辉、韩军健、荀婷、张梦圆、刘海燕。

II

T/NXS0108—2025

泾源食用菌生产全程质量控制技术规范

1范围

本文件规定了泾源食用菌生产组织管理、技术要求、加工制干、包装、储藏运输、产品质量管理、

建立档案等全程质量控制技术的要求。

本文件适用于泾源县食用菌的生产企业、合作社、家庭农场、种植大户等规模化生产主体开展泾源

食用菌生产其他生产主体可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运