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ICS65.020.30
CCSB40
NMSP
内蒙古标准发展促进会团体标准
T/NMSPXXXX—2026
西旗羊肉质量要求
QualityrequirementsforXiqimutton
（征求意见稿）
（本草案完成时间：年月日）
20251231
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
内蒙古标准发展促进会 发布
T/NMSPXXXX—2026
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由××××提出。
本文件由××××归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
I
T/NMSPXXXX—2026
西旗羊肉质量要求
1范围
本文件规定了西旗羊肉产地和环境、饲养管理、屠宰加工、产品质量、包装、标识、贮存与运输、
追溯及记录和文件系统要求。
本文件适用于西旗羊肉质量控制。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707鲜(冻)畜肉卫生标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
GB/T9961鲜、冻胴体羊肉
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB18393牛羊屠宰产品品质检验规程
GB18394畜禽肉水分限量
GB/T19480肉与肉制品术语
GB/T28640畜禽肉冷链运输管理技术规范
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
GB/T40465畜禽肉追溯要求
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T1564畜禽肉分割技术规程羊肉
NY/T2799绿色食品畜肉
NY/T3224畜禽屠宰术语
NY/T3383畜禽产品包装与标识
NY/T3469畜禽屠宰操作规程羊
3术语和定义
GB12694、GB/T19480和NY/T3224界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
西旗羊肉HingganLeagueMutton
来自新巴尔虎右旗，按照NY/T3469技术要求屠宰，符合GB2707卫生技术要求的羊肉。
4产地和环境
产区在内蒙古自治区兴安盟行政区域内，环境质量应符合NY/T391的规定。
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