低聚糖质量要求 第1部分：通则标准立项修订与发展报告.docx

《低聚糖质量要求第1部分：通则》国家标准修订与发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheRevisionofNationalStandard“QualityRequirementsforOligosaccharides—Part1:GeneralRules”

摘要

本报告旨在系统阐述国家标准《低聚糖质量要求第1部分：通则》（由GB/T35920-2018修订整合而来）的修订背景、核心内容、技术要点及其对行业发展的深远意义。低聚糖作为集营养、保健与食疗功能于一体的新型功能性糖源，在食品、保健品、医药等多个领域应用广泛，其产业规模与产品种类近年来呈现快速增长态势。然而，随着市场拓展和技术进步，原有标准体系在协调性、覆盖面和指标先进性方面已难以完全满足行业高质量发展需求。本次修订工作积极响应国家标准化战略及食品国家标准清理整合的号召，旨在构建一个统一、科学、先进的技术规则体系。报告详细分析了标准修订的必要性，明确了其适用范围，并深入解读了标准中关于术语定义、产品分类、命名规则、关键技术指标（如理化指标、微生物指标）、试验方法及标签标识等核心内容。修订后的标准不仅强化了与《食品安全国家标准》体系的协调统一，更通过整合与提升技术指标，为规范低聚糖产品生产、保障产品质量安全、引导技术创新、提升企业核心竞争力提供了权威依据。本报告的结论指出，该标准的实施将有力推动我国低聚糖行业的结构优化和技术升级，增强国际竞争力，并为消费者权益保护提供坚实的技术支撑。

关键词

低聚糖；国家标准；质量要求；通则；标准修订；功能性糖源；技术规范

Oligosaccharides;NationalStandard;QualityRequirements;GeneralRules;StandardRevision;FunctionalSugarSource;TechnicalSpecification

正文

一、修订背景与目的意义

低聚糖，又称寡糖，是一类由2至10个单糖通过糖苷键连接而成的聚合体。它因其独特的生理功能，如促进肠道有益菌增殖（益生元效应）、低热量、难被人体消化酶水解等特性，已成为替代传统蔗糖的重要功能性食品配料。当前，低聚糖产业已深度融入食品工业、保健食品、特医食品、饮料、医药辅料及动物饲料添加剂等多个领域，展现出巨大的市场潜力和广泛的应用前景。

随着我国大健康产业的蓬勃发展和消费者对健康饮食需求的日益增长，低聚糖行业迎来了快速发展期。生产企业数量不断增加，产品形态从单一的液态或粉末状发展为多种规格、多种组分的组合式产品。然而，行业的快速发展也暴露出一些问题：市场上产品命名不规范、质量指标参差不齐、检测方法不统一等现象时有发生，这不仅影响了公平有序的市场竞争环境，也给下游应用企业和终端消费者的选择带来了困惑，在一定程度上制约了行业的创新与国际化进程。

原国家标准GB/T35920-2018《低聚糖通用技术规则》在历史上对规范行业起到了积极作用，但随着技术进步和产业升级，其部分内容已显滞后。为贯彻落实《国家标准化发展纲要》中关于优化标准体系、提升标准质量的要求，以及国家卫生健康委员会等部门关于食品国家标准清理整合的工作精神，亟需对原有标准进行系统性修订。本次修订的核心目的与意义在于：

1.构建统一规范的技术体系：通过修订，建立一个覆盖全面、定义清晰、分类科学的低聚糖通用技术规则，为各类低聚糖产品的生产、检验和贸易提供统一的技术语言和评判基准。

2.提升产品质量与安全水平：通过整合与优化技术要求，特别是强化与GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》等基础安全标准的协调性，确保产品在追求功能性的同时，其安全底线得到坚守。

3.促进行业技术进步与创新：新标准通过引入更科学、更精准的试验方法（如高效液相色谱法对特定低聚糖组分的定量分析），引导企业改进生产工艺，提升产品纯度和功能性成分的稳定性，驱动行业向高技术附加值方向发展。

4.增强产业国际竞争力：一个与国际先进标准接轨、科学严谨的国家标准，是国产低聚糖产品参与国际市场竞争的“通行证”和“质量名片”，有助于打破技术性贸易壁垒，提升“中国制造”在功能性配料领域的全球影响力。

5.保障消费者知情权与选择权：对标签标识提出明确要求，规范产品命名和成分标示，使消费者能够清晰、准确地了解产品信息，做出明智的消费决策。

二、范围与主要技术内容

1.适用范围

本标准明确规定，其适用于以淀粉、蔗糖等天然产物或其转化物为原料，通过酶法转化、酸碱法转化或直接从天然植物中提取等工艺制成的，最终形态为液态或固态（包括粉末状、