幼儿午餐管理.pptx

2026/01/13幼儿午餐管;CONTENTS目录01管理;管理目标01;保障幼儿健康成长科学营养配餐;满足幼儿营养需求科学制定每周;准备工作02;食材采购与验收制定科学采购清单;食材采购与验收食材感官验收流;厨房设备清洁与维护每日班前深;工作人员健康检查晨检制度执行;供应过程03;合理安排用餐时间科学营养配餐;营造良好用餐环境每日清洁操作;关注幼儿用餐情况晨检流程规范;营养搭配04;遵循营养均衡原则供应商资质审;遵循营养均衡原则数量与规格核对;不同年龄段营养需求科学制定每;菜品多样化选择科学营养配餐幼儿;特殊饮食需求处理日常清洁流程;卫生安全05;食材储存与保鲜晨