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2025年农产品冷链物流管理员认证强化训练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.农产品冷链物流的核心目标是（）。

A.实现农产品最快速度运输

B.降低农产品冷链物流总成本

C.确保农产品在流通过程中的质量

D.扩大农产品销售范围

2.下列哪种气体不属于常用的制冷剂？（）

A.氟利昂-12（CCl2F2）

B.氨（NH3）

C.二氧化碳（CO2）

D.氦气（He）

3.冷库制冷系统中最主要的换热设备是（）。

A.压缩机

B.蒸发器

C.冷凝器

D.节流阀

4.农产品在冷链仓储中，影响其呼吸作用强度的主要因素是（）。

A.湿度

B.照度

C.温度

D.气流速度

5.通常用于易腐生鲜农产品预冷的最主要方法是（）。

A.热风预冷

B.间歇预冷

C.强制通风预冷

D.液体喷淋预冷

6.冷藏运输车辆制冷系统发生故障，导致车厢温度持续升高，最先应检查的部件是（）。

A.蒸发器

B.压缩机

C.冷凝器

D.节流装置

7.农产品冷链物流中，HACCP体系的核心是（）。

A.识别和控制关键控制点

B.进行全面的微生物检测

C.建立严格的操作规程

D.定期进行体系审核

8.下列哪种包装方式最适合需要高透气性的生鲜农产品？（）

A.真空包装

B.气调包装

C.保鲜膜包装

D.带透气孔的网袋包装

9.农产品冷链运输过程中，导致货物损耗的主要原因不包括（）。

A.温度波动

B.振动和冲击

C.适度的湿度

D.包装破损

10.用于评估冷链物流温度波动程度的指标是（）。

A.平均温度

B.温度范围

C.热指数

D.相对湿度

11.适用于长距离、大批量、对温度要求不是很严格的农产品运输方式是（）。

A.航空运输

B.公路运输

C.铁路运输

D.水路运输

12.冷库内不同商品的堆码应遵循的原则是（）。

A.轻重商品混堆

B.易腐商品堆放在高温区

C.堆垛之间应留有足够的通道

D.尽量减少库内温度梯度

13.农产品冷链信息化的核心是（）。

A.购买最多的信息技术设备

B.建立信息共享平台

C.实现全程温度监控

D.提高信息系统使用率

14.中国强制性国家标准GB24720-2017《食品安全国家标准冷藏运输车》规定，冷藏车制冷能力应能保证在环境温度为40℃时，使车外厢体温度在4h内从高于8℃降至2℃以下。这里的“车外厢体温度”指的是（）。

A.车厢内部平均温度

B.车厢前部温度

C.车厢后部温度

D.车厢制冷机组附近温度

15.在农产品入库验收时，发现部分水果表皮出现轻微腐烂，正确的处理方法是（）。

A.直接入库，后续观察

B.与健康果实混放，加速成熟

C.隔离存放，并记录情况

D.立即销毁

16.下列哪个环节不属于农产品“最先腐坏”原则的应用范围？（）

A.产地预冷

B.冷藏运输

C.仓库储存

D.市场批发

17.采用气调贮藏技术，通过降低贮藏环境中的氧气浓度，主要目的是（）。

A.抑制水果的呼吸作用

B.促进蔬菜的发芽

C.增加产品的湿度

D.杀灭所有微生物

18.农产品冷链物流成本中，占比通常最高的是（）。

A.仓储成本

B.运输成本

C.包装成本

D.人工成本

19.以下哪项措施不属于减少农产品冷链运输损耗的技术手段？（）

A.优化运输路线

B.使用保温性能更好的车辆

C.提高装卸过程中的操作粗暴度

D.采用智能温控系统

20.农产品冷链物流管理中，供应链协同主要指（）。

A.单一企业内部各部门的协调

B.供应链上不同企业之间的信息共享与协作

C.对供应商的严格管控

D.对销售渠道的强力拓展

二、判断题（请判断下列说法的正误，正确的填写“√”，错误的填写“×”