食品中多环芳烃类物质分析方法的比较与选择：准确性、效率与适用性的综合考量.docxVIP

食品中多环芳烃类物质分析方法的比较与选择：准确性、效率与适用性的综合考量

一、引言

1.1研究背景与意义

多环芳烃（PolycyclicAromaticHydrocarbons，PAHs）是一类由两个或两个以上苯环以稠环形式相连的有机化合物，广泛存在于环境中。其来源极为广泛，涵盖自然源与人为源。自然源包括火山喷发、森林火灾等，这些自然现象会释放出多环芳烃，使其进入大气、土壤和水体等环境介质中。人为源则主要是各种有机物的不完全燃烧，如煤炭、石油、木材的燃烧，以及工业生产过程中的排放等。在工业生产中，石油化工、焦化、钢铁冶炼等行业是多环芳烃的主要排放源。机动车尾气也是多环芳烃的重要人为来源之