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牲畜家禽屠宰生物安全管理方案.docx

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    牲畜家禽屠宰生物安全管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目概述 3

    二、生物安全管理的重要性 5

    三、屠宰场选址原则 6

    四、设计与布局要求 8

    五、人员管理与培训 10

    六、动物运输与检疫措施 13

    七、进场动物健康监测 14

    八、病原体控制与消毒 16

    九、屠宰流程控制 18

    十、废弃物处理与管理 20

    十一、设备清洗与维护 21

    十二、水源管理与监控 24

    十三、环境卫生与管理 25

    十四、应急响应机制建设 27

    十五、监测与评估体系 30

    十六、信息记录与档案管理 3

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