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研究报告

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日本水产品冷链物流发展及对中国的启示

一、日本水产品冷链物流发展概述

1.日本水产品冷链物流发展历程

(1)日本水产品冷链物流的发展历程可以追溯到20世纪中叶。当时，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，对水产品的需求量急剧增加，尤其是对新鲜、高品质水产品的需求日益旺盛。为了满足市场需求，日本开始重视水产品的冷链物流体系建设。最初，冷链物流主要是以传统的冷藏运输为主，通过铁路、公路和海运等方式，将水产品从产地运往消费地。随着技术的进步和市场需求的变化，冷链物流逐渐向现代化、高效化方向发展。

(2)在20世纪70年代，日本开始大规模建设冷链物流