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食物中毒培训考试试题及答案.docxVIP

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  • 2026-01-18 发布于四川
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食物中毒培训考试试题及答案.docx

    食物中毒培训考试试题及答案

    一、选择题

    1.食物中毒是指因食用了（）而引起的一类疾病。

    A.污染的食物

    B.过期食物

    C.不新鲜食物

    D.食品添加剂

    答案：A

    2.食物中毒的主要症状包括（）。

    A.持续性呕吐

    B.高烧

    C.持续性腹泻

    D.腹痛

    答案：CD

    3.以下哪种食物最易引起食物中毒？（）

    A.熟食

    B.生食

    C.罐头食品

    D.冷冻食品

    答案：B

    4.预防食物中毒的关键措施包括（）。

    A.保持厨房卫生

    B.避免生食

    C.食品煮熟煮透

    D.避免食用过期食品

    答案：ABCD

    5.以下哪种细菌是食物中毒的常见病原体？（）

    A.沙门

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