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2026年餐饮消防知识试题

第一部分单选题(50题)

1、公众聚集场所员工需每（）开展1次消防演练，

A.月

B.季度

C.半年

D.年，

【答案】：C

2、不属于易燃易爆危险品的是（）

A.油漆

B.香蕉水

C.洗洁精

D.酒精，

【答案】：C

3、下列哪种行为属于违反消防安全规定的行为（）

A.在易燃易爆场所设置禁烟标志

B.携带火种进入易燃易爆场所

C.定期对易燃易爆场所进行安全检查

D.为易燃易爆场所配备消防器材，

【答案】：B

4、单位的消防安全责任人应当履行的职责不包括（）

A.组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程

B.组织开展消防宣传教育和培训

C.亲自操作消防设施

D.组织灭火和应急疏散预案的实施和演练，

【答案】：C

5、消防软管卷盘的供水压力不应低于（）MPa

A.0.05

B.0.1

C.0.15

D.0.2，

【答案】：A

6、消防水泵的工作压力应满足消防给水系统的（）要求，

A.最低压力

B.最高压力

C.设计压力

D.实际压力，

【答案】：C

7、高层建筑的防火窗应具有（）功能，

A.防火

B.隔热

C.防烟

D.以上都是，

【答案】：D

8、下列哪种物质不属于氧化性物质（）

A.氯酸钾

B.硝酸铵

C.氯化钠

D.高锰酸钾，

【答案】：C

9、火灾发生时，烟雾中含有大量的有毒气体，下列哪种气体不属于火灾烟雾中的有毒气体（）

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.氰化氢

D.氯化氢，

【答案】：B

10、下列哪种场所应设置独立的安全出口（）

A.办公室

B.员工宿舍

C.设备机房

D.储物间，

【答案】：B

11、发生火灾时，正确的逃生方向是（）

A.朝着烟火蔓延的方向

B.朝着疏散指示标志指示的方向

C.随意选择方向

D.朝着电梯方向，

【答案】：B

12、下列哪种物质着火不能用二氧化碳灭火器扑救（）

A.电器设备

B.精密仪器

C.金属钾

D.可燃液体，

【答案】：C

13、火灾报警系统的报警区域应根据防火分区或（）划分，

A.楼层

B.房间

C.功能区域

D.建筑面积，

【答案】：A

14、下列哪种物质属于易燃固体（）

A.硫磺

B.石头

C.玻璃

D.金属，

【答案】：A

15、单位消防安全培训的内容不包括（）

A.消防设施维修技术

B.火灾预防知识

C.灭火基本技能

D.逃生自救方法，

【答案】：A

16、单位对火灾隐患应及时（）

A.忽略

B.隐瞒

C.消除

D.转移，

【答案】：C

17、防火卷帘下降至地面的时间不应超过（）秒

A.30

B.60

C.90

D.120，

【答案】：B

18、高层建筑防烟系统首选（）

A.自然通风

B.机械加压送风

C.自然排烟

D.机械排烟，

【答案】：B

19、灭火器摆放高度底部距地不小于（）米，

A.0.08

B.0.1

C.0.15

D.0.2，

【答案】：A

20、下列哪种消防设施不属于防火分隔设施（）

A.防火门

B.防火卷帘

C.防火墙

D.消火栓，

【答案】：D

21、消防车道的路面宽度不应小于（）米，

A.3.5

B.4.0

C.4.5

D.5.0，

【答案】：B

22、火灾探测器的类型不包括（）

A.感烟探测器

B.感温探测器

C.感光探测器

D.气体探测器，

【答案】：D

23、高层建筑的防烟楼梯间前室的面积，公共建筑不应小于（）平方米，

A.4.5

B.6

C.9

D.12，

【答案】：B

24、需设自动灭火系统的是（）

A.木器厂房＞1500㎡

B.服装厂房＞1000㎡

C.玩具厂房＞500㎡

D.电子厂房＞800㎡，

【答案】：A

25、高层建筑的消防电梯的载重量不应小于（）千克。

A.630

B.800

C.1000

D.1200，

【答案】：B

26、消防安全“四个能力”建设不包括（）

A.检查消除火灾隐患能力

B.组织扑救初期火灾能力

C.组织人员疏散逃生能力

D.消防设施维修保养能力，

【答案】：D

27、消防应急广播应能覆盖（）区域

A.部分疏散通道

B.全部疏散通道

C.部分功能区

D.办公区，

【答案】：B

28、单位应当建立健全消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全责任人及其职责，签订（）

A.消防安全责任书

B.劳动合同

C.安全承诺书

D.责任认定书，

【答案】：A

29、疏散指示标志的指示方向应指向（）

A.任意方向

B.疏散出口

C.建筑中心

D.火源方向，

【答案】：B

30、高层疏散楼梯上下直通体现（）要求，

A.安全性

B.通畅性

C.连续性

D.独立性