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食品安全小班教案

第一章

食品安全的重要性

生命之源

食品是我们每天都要接触的东西，就像小树苗需要阳光和水分一样，我们的身体也需要健康的食物来成长。

吃得安全、吃得健康，才能长得高高的，变得聪明又强壮！

健康成长

食品安全关系到每一位小朋友的健康成长。如果吃了不干净或者不安全的食物，我们的小肚子会不舒服，还可能生病。

食品安全小故事

冬冬的经历

小朋友冬冬在路边买了一包没有包装的零食，回家后就肚子疼得厉害，还呕吐了。

去看医生

妈妈赶紧带冬冬去医院，医生说是吃了不干净的食物导致的食物中毒。

学到的教训

安全饮食

健康成长

第二章

认识食品种类

健康食品

新鲜的水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋、瘦肉、米饭、面条等，这些都是对我们身体有益的健康食品。

垃圾食品

辣条、油炸食品、碳酸饮料、过多的糖果等，这些食物营养少、添加剂多，对身体不好。

小朋友们要学会分辨哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，这样才能做出正确的选择哦！

垃圾食品的危害

容易生病

垃圾食品中含有很多不健康的成分，比如过多的油、盐、糖和添加剂。经常吃这些食物，小肚子会不舒服，还容易拉肚子或者便秘。

影响发育

垃圾食品缺少我们成长需要的营养，吃多了会让小朋友长不高、变不聪明，还可能变得太胖或者太瘦。

学习困难

不健康的饮食会让我们精神不好，上课时容易打瞌睡，注意力不集中，影响学习和玩耍。

记住：偶尔吃一点点没关系，但不能经常吃哦！

选择健康，远离垃圾食品

看看这两种食物的对比，你会选择哪一种呢？健康的食物让我们充满活力，而垃圾食品只会让我们的身体变得不舒服。

第三章

食品卫生习惯

1

吃饭前要洗手

我们的小手每天摸很多东西，上面会有看不见的细菌。吃饭前一定要用洗手液或肥皂认真洗手，这样细菌就不会跟着食物进入我们的肚子里了。

2

食物要洗干净再吃

水果、蔬菜表面可能有泥土、农药残留或细菌，一定要用清水仔细冲洗干净后才能吃。生吃的水果要特别注意清洗哦！

3

不吃过期和变质的食品

过期的食物或者发霉变质的食物里面会有很多有害的东西，吃了会让我们生病。看到这样的食物，一定要告诉大人，不能吃！

洗手五步法演示

01

湿

打开水龙头，把小手全部打湿

02

擦

挤一点洗手液或肥皂在手上

03

搓

手心、手背、指缝、指甲缝都要搓到

04

捧

用清水把手上的泡泡冲洗干净

05

干

用干净的毛巾或纸巾把手擦干

记住这五个步骤，养成良好的洗手习惯，就能保护自己远离细菌，减少生病的机会！

第四章

认识食品包装

重要信息在哪里？

每一个食品包装上都有很多重要的信息，这些信息能帮助我们判断食物是否安全。

生产日期：告诉我们食物是什么时候做出来的

保质期：告诉我们这个食物可以保存多长时间

配料表：告诉我们食物里面有什么成分

生产厂家：告诉我们是谁做的这个食品

买东西的时候，要让爸爸妈妈帮忙看看这些信息哦！

安全标志

包装上还有一些特殊的标志，比如QS标志（质量安全）、绿色食品标志等，这些标志表示食品经过了检查，比较安全。

识别三无食品

无厂名

不知道是哪个工厂生产的，找不到负责人

无地址

不知道生产地点在哪里，无法追溯来源

无生产日期

不知道什么时候做的，可能已经过期变质

这些三无食品可能有严重的安全隐患，绝对不能购买和食用！它们通常出现在路边小摊、无牌照的小店里。

小朋友们如果看到这样的食品，要告诉爸爸妈妈不要买，保护自己和家人的健康安全。

食品包装示意图

看，这就是食品包装上的重要信息！红色框标注的是生产日期，蓝色框标注的是保质期。学会认识这些信息，我们就能判断食物是否还新鲜、是否可以安全食用了。

第五章

食品保存小知识

冷藏保存

适合放在冰箱冷藏室（0-4℃）的食物：新鲜蔬菜、水果、牛奶、酸奶、熟食等。可以保存几天到一周左右。

冷冻保存

适合放在冰箱冷冻室（-18℃以下）的食物：肉类、鱼类、冰淇淋等。可以保存几个月。

常温干燥保存

适合放在阴凉干燥处的食物：饼干、大米、面条、罐头等。要避免阳光直射和潮湿。

不同的食物需要不同的保存方法，保存得当才能保证食物的新鲜和安全。如果保存不当，食物很快就会变质哦！

食品变质的表现

1

颜色变化

食物颜色变暗、变黄、出现不正常的斑点，比如苹果变褐色、面包变黑等。

2

发霉

食物表面长出绿色、白色或黑色的毛毛，这是霉菌，有毒不能吃。

3

异味

闻起来有酸臭味、腐烂味或其他难闻的气味，说明食物已经坏了。

4

质地改变

食物变得黏糊糊的、软烂、或者出现不正常的硬块。

重要提醒：变质的食品绝对不能吃！即使只是一小部分发霉，整个食物都可能被污染了。

第六章

食物中毒的预防

常见中毒症状

肚子疼：腹部绞痛，很不舒服

恶心呕吐：想吐或者吐出来

腹泻：频繁拉肚子，可能拉水

发烧：体温升高，全身发热

头晕乏力：没有精神，想睡觉

如果出现这些症状，可能是食物中毒了！

遇到疑似中毒怎么办？