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透视2025年公共营养师考试复习中的困扰试题及答案

一、试题

1.针对成年人，以下哪种营养素对其骨骼健康最为关键？

A.钙

B.维生素D

C.磷

D.维生素C

2.关于蛋白质的摄入，以下哪项说法是正确的？

A.动物蛋白优于植物蛋白

B.植物蛋白优于动物蛋白

C.动物蛋白和植物蛋白无差异

D.动物蛋白和植物蛋白各有优缺点，应根据个人需求摄入

3.在进行营养评估时，以下哪项指标最能反映个体的营养状况？

A.体重

B.身高

C.体质指数（BMI）

D.腰围

4.哪种食物富含ω3脂肪酸？

A.红肉

B.鸡肉

C.深海鱼类

D.蔬菜

5.以下哪项措施有助于预防婴幼儿贫血？

A.增加辅食中铁的摄入

B.减少辅食中维生素C的摄入

C.提供过多的动物性食品

D.让婴幼儿长时间饮用牛奶

6.关于膳食纤维的摄入，以下哪项说法是正确的？

A.膳食纤维摄入过多会导致便秘

B.膳食纤维摄入过多会影响矿物质吸收

C.膳食纤维摄入过多会导致肥胖

D.膳食纤维摄入过多对健康无影响

7.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.菠菜

D.西兰花

8.在进行营养干预时，以下哪种方法最有效？

A.提供营养补充剂

B.改善饮食习惯

C.增加体育锻炼

D.限制食物摄入

9.以下哪种疾病与营养过剩密切相关？

A.肥胖

B.贫血

C.骨质疏松

D.心血管疾病

10.关于婴幼儿喂养，以下哪项说法是正确的？

A.婴幼儿应以母乳喂养为主

B.婴幼儿应尽早添加辅食

C.婴幼儿应限制糖分摄入

D.婴幼儿应避免摄入脂肪

二、答案及解析

1.答案：B.维生素D

解析：维生素D对骨骼健康至关重要，它能促进钙的吸收和利用，有助于维持骨骼的正常生长和发育。

2.答案：D.动物蛋白和植物蛋白各有优缺点，应根据个人需求摄入

解析：动物蛋白和植物蛋白各有优缺点，如动物蛋白含有完整的必需氨基酸，但可能含有较多的饱和脂肪；植物蛋白则含有较多的膳食纤维和矿物质，但可能缺乏某些必需氨基酸。因此，应根据个人需求摄入。

3.答案：C.体质指数（BMI）

解析：体质指数（BMI）是反映个体营养状况的重要指标，它能评估个体的体重是否在正常范围内。

4.答案：C.深海鱼类

解析：深海鱼类如三文鱼、鲭鱼等富含ω3脂肪酸，对心血管健康有益。

5.答案：A.增加辅食中铁的摄入

解析：婴幼儿贫血的主要原因是铁摄入不足，增加辅食中铁的摄入有助于预防婴幼儿贫血。

6.答案：B.膳食纤维摄入过多会影响矿物质吸收

解析：膳食纤维摄入过多可能会影响矿物质的吸收，如铁、锌等。

7.答案：A.胡萝卜

解析：胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，对视力、皮肤健康等有重要作用。

8.答案：B.改善饮食习惯

解析：改善饮食习惯是最有效的营养干预方法，它能从源头上解决营养问题。

9.答案：A.肥胖

解析：肥胖与营养过剩密切相关，过多的能量摄入会导致体重增加。

10.答案：A.婴幼儿应以母乳喂养为主

解析：母乳是婴幼儿最理想的天然食物，它能提供宝宝所需的全部营养素。在宝宝出生后的前6个月，应以母乳喂养为主。