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肉制品加工项目风险管理方案.pdf

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    肉制品加工项目风险管理方案

    1、食品加工是指将原料经过一系列的物理、化学和生物变化，经

    过加工、调制、包装等工艺步骤，终转化为可以食用的成品食品的

    过程。食品加工在现代社会中具有重要的意义和必要性。

    2、受人口增长和经济发展的推动，发食品的需求不断增加。全球

    人口不断增长，特别是在发展中国家，人口增长速度更加迅猛。随着

    城市化进程的加快，消费者对便利、安全和高品质食品的需求也在不

    断提高。

    3、不同的食品加工需要使用不同的原料，而且这些原料的种类非

    常多。例如，在糖果制作中，会用到各种水

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