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养老院老人健康饮食营养师职业发展规划制度

引言：随着人口老龄化趋势的加剧，养老院老人的健康饮食问题日益受到社会关注。为提升养老院老人的生活质量，保障其营养需求得到科学满足，特制定本职业发展规划制度。本制度旨在明确养老院老人健康饮食营养师职业发展的方向、目标和实施路径，适用于养老院营养师及相关部门。核心原则包括以人为本、科学严谨、持续改进、协同合作。通过制度化的管理，确保营养师队伍的专业性、稳定性和高效性，为老人提供优质的饮食服务。

一、部门职责与目标

（一）职能定位：本制度责任部门在公司组织架构中处于核心地位，负责养老院老人健康饮食的营养规划、实施与监督。部门需与医疗部、后勤部等协作，确保营养方案符合老人健康需求，并与医院、家属等外部资源建立联系。其他部门需积极配合，提供必要的数据和信息支持。

（二）核心目标：短期目标包括建立完善的营养评估体系，提升营养师团队的专业能力，优化老人饮食结构。长期目标则是打造行业领先的养老饮食服务品牌，推动营养学科在养老领域的应用创新。目标设定需与公司战略高度关联，如通过营养干预降低老人慢性病发病率，提升机构入住率与口碑。

二、组织架构与岗位设置

（一）内部结构：部门层级分为总监、主管、营养师三级。总监全面负责制度执行，主管分管采购、培训等模块，营养师负责具体老人饮食方案制定。汇报关系上，营养师向主管汇报，主管向总监汇报，形成清晰的权责链条。关键岗位职责边界需明确，如营养师不得直接参与采购决策，但需对采购菜品提出专业建议。

（二）人员配置：部门初期编制X人，后期根据业务量动态调整。招聘需严格筛选，优先录用具有营养学背景的专业人才，新员工需经过X个月岗前培训。晋升机制基于绩效考核，每年评选优秀营养师进行晋升。轮岗机制允许营养师跨部门学习，如到医疗部了解老人病情，增强方案针对性。

三、工作流程与操作规范

（一）核心流程：标准化关键操作流程，如采购审批需经部门负责人→财务部→CEO三级签字。定义流程节点，包括项目启动会（每月X次）、中期评审（每季度一次）、结项验收（老人满意度调查）。营养方案调整需经过专家论证，确保科学性。

（二）文档管理：规范文件命名，如《老人饮食评估报告》需标注日期和编号。电子文档存储于加密服务器，权限设置仅限总监、主管及营养师本人。纸质文件存档于档案室，重要合同需双份保存。会议纪要需在会后X小时内完成，报告模板统一使用公司指定格式。

四、权限与决策机制

（一）授权范围：总监拥有最终决策权，主管负责日常管理。审批权限分为一般事项（主管审批）、重大事项（总监审批），紧急情况可由临时小组直接执行。例如，老人突发食物过敏需立即上报并调整饮食，事后补办审批手续。

（二）会议制度：周会由主管主持，讨论老人饮食进展；季度战略会由总监召集，分析行业趋势。决策记录需详细记录参与人员、决议内容及责任人，决议需在24小时内通过邮件或企业微信分配任务。重大决策需形成书面文件并存档。

五、绩效评估与激励机制

（一）考核标准：设定KPI，如老人满意度达X%、营养方案完成率X%。评估周期为月度自评、季度上级评估，结果与奖金挂钩。技术能力通过考试检验，服务能力通过老人反馈评估。

（二）奖惩措施：超额完成目标者可获得奖金或晋升机会，连续X次考核优秀者可参与培训。违规行为需立即处理，如数据泄露需上报并接受内部调查。处罚力度与事态严重程度匹配，如轻微错误口头警告，重大违规取消年度评优资格。

六、合规与风险管理

（一）法律法规遵守：强调行业合规，如食品安全法、老年人权益保障法。营养师需定期参加培训，确保方案符合法规要求。数据保护需严格遵守，老人隐私不得泄露。

（二）风险应对：制定应急预案，如老人突发疾病需立即联系医疗部。内部审计机制每季度执行一次，抽查流程合规性。发现问题时需立即整改，并分析原因防止再发。

七、沟通与协作

（一）信息共享：重要通知通过企业微信发布，紧急情况电话通知。跨部门协作需指定接口人，每周同步进展。例如，医疗部调整老人用药需同步营养师，避免冲突。

（二）冲突解决：争议先由部门调解，未果则提交HR仲裁。调解过程需记录，结果需双方签字确认。目的在于快速解决矛盾，避免影响老人饮食质量。

八、持续改进机制

员工建议渠道包括每月匿名问卷，收集流程痛点。制度修订周期为每年评估一次，重大变更需全员培训。鼓励营养师提出创新方案，优秀建议给予奖励。

九、附则

制度生效日期为X年X月X日，修订历史需记录并存档。解释权归属部门负责人或法务部，具体由公司内部文件明确。全文内容最终以公司官方文件为准。