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1月动物营养与饲料模拟考试题含答案（附解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.三羧酸循环的第一步反应产物是（）

A、柠檬酸

B、草酰乙酸

C、乙酰辅酶A

D、二氧化碳

正确答案：A

答案解析：三羧酸循环的第一步反应是乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，所以第一步反应产物是柠檬酸。

2.浓缩饲料不包括下列哪种饲料（）。

A、能量饲料

B、蛋白质饲料

C、预混料

D、矿物质饲料

正确答案：A

答案解析：浓缩饲料主要由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料组成，不包括能量饲料。能量饲料是单独的一类饲料，通常不包含在浓缩饲料中。

3.鸡日粮中代谢能为12MJ/Kg，粗蛋白为16%，日粮蛋白能量比为________。

A、0.09375

B、13.33

C、0.075

正确答案：B

答案解析：日粮蛋白能量比=粗蛋白水平÷代谢能水平，即16%÷12MJ/Kg=16÷1200g/MJ≈0.01333（g/MJ）=13.33（g/MJ），所以日粮蛋白能量比为13.33，答案选B，大于13.33。

4.下列蛋白质饲料中，氨基酸比较平衡的是（）。

A、菜籽粕

B、羽毛粉

C、血粉

D、鱼粉

正确答案：A

5.下面哪种原料必须有独立的储存间？

A、亚硒酸钠

B、维生素A

C、氯化钠

D、蛋氨酸

正确答案：B

6.纤维素的基本单位是（）

A、葡聚糖

B、果糖

C、葡萄糖

D、纤维二糖

正确答案：C

答案解析：纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其基本单位是葡萄糖。果糖是单糖，但不是纤维素的基本单位；纤维二糖是由两分子葡萄糖组成的二糖，不是纤维素的基本组成单位；葡聚糖是由葡萄糖组成的多糖，但不是纤维素的基本单位这种特定说法，纤维素就是由葡萄糖聚合而成的。

7.水分含量≥45%的饲料是（）。

A、青绿饲料

B、蛋白质饲料

C、能量饲料

D、粗饲料

正确答案：A

答案解析：青绿饲料富含水分，其水分含量通常≥45%；能量饲料水分含量一般在13%以下；蛋白质饲料水分含量多在12%-14%左右；粗饲料水分含量差异较大，但一般不会达到≥45%这么高的水平。

8.()中存在可溶性多糖—β-葡聚糖,该物质在消化道中能使食糜粘稠度增加，导致蛋鸡产生脏蛋。

A、大麦

B、玉米

C、豆粕

D、高粱

正确答案：A

答案解析：在大麦中存在可溶性多糖—β-葡聚糖，该物质在消化道中能使食糜粘稠度增加，导致蛋鸡产生脏蛋。

9.饲料粗脂肪含量测定的成分除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、()等。

A、水分

B、叶绿素

C、矿物质

D、有机磷

正确答案：B

答案解析：饲料粗脂肪含量测定的成分除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等。水分、矿物质不属于粗脂肪测定包含的这些成分，有机磷表述不准确，所以答案是叶绿素。

10.高锰酸钾法测定饲料中钙时，试样分解液与（）溶液形成沉淀。

A、硫酸

B、盐酸

C、硝酸

D、草酸氨

正确答案：D

答案解析：在高锰酸钾法测定饲料中钙时，试样分解液中的钙离子会与草酸氨溶液反应形成草酸钙沉淀，通过后续处理和滴定来测定钙的含量。

11.确定养分的需要量常采用________法和________法。

A、综合法和析因法

B、代谢试验和综合法

C、饲养试验和屠宰试验

正确答案：A

答案解析：确定养分需要量常采用综合法和析因法。综合法是根据动物的营养需要，结合饲养实践经验，综合制定出动物对各种养分的需要量。析因法则是将动物的营养需要分为维持需要和生产需要两部分，分别计算出各项需要量，然后相加得到总的需要量。

12.___对矿物质钙的需要量最高。

A、肉用仔鸡

B、乳牛

C、产蛋鸡

D、种公猪

正确答案：C

13.优质青贮的颜色一般为（）。

A、褐色或黑绿色

B、黑色

C、黄褐色或暗棕色

D、绿色或黄绿色

正确答案：D

答案解析：优质青贮饲料一般呈绿色或黄绿色，这是因为青贮过程中，在适宜的条件下，青贮原料中的叶绿素得以较好地保存，使得青贮饲料呈现出这种良好的颜色状态，说明青贮过程较为成功，营养成分保留较好。黑色通常表示青贮过程中存在严重的厌氧腐败等问题；褐色或黑绿色、黄褐色或暗棕色都不是优质青贮正常的颜色表现。

14.饲料中总磷光度法的测定原理，是将试样中有机物破坏，使()游离出来，在酸性溶液中用钒钼酸铵处理，在波长400nm下比色测定。

A、铁

B、钙

C、磷

D、锌

正确答案：C

答案解析：饲料中总磷光度法测定原理是将试样中有机物破坏，使磷游离出来，在酸性溶液中用钒钼酸铵处理，在波长400nm下比色测定。

15.任何应激都将使维持营养需要________。

A、不变

B、减少

C、增加

正确答案：C

答案解析：应激状态下，动物机体为应对额外的生理负担，会使维持营养需要增加。比如动物在生病、