磁性纳米粒子固定化磷脂酶：革新菜籽油脱胶工艺的关键策略.docx

磁性纳米粒子固定化磷脂酶：革新菜籽油脱胶工艺的关键策略

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1菜籽油脱胶的重要性

菜籽油作为全球主要的植物油之一，在食用油市场中占据着举足轻重的地位。据和讯网数据显示，菜籽油主要由油菜籽经过压榨或萃取工艺制成，不仅在烹饪中广泛使用，还是食品加工、饲料生产以及生物柴油制造的重要原料。在全球范围内，其生产和消费分布广泛，主要生产国包括加拿大、中国、印度和欧盟国家，其中加拿大是全球最大的菜籽油出口国。消费方面，亚洲国家，尤其是中国和印度，是菜籽油的主要消费市场，这与这些国家的饮食习惯和人口基数密切相关。2024年第二季度的食用油线下零售市场数据表明，菜籽油