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如何限制磷、钾、盐的摄入

一、概述

维持性血液透析患者的饮食原则是高热量、优质高蛋白、高钙低磷。低盐低钾、低脂饮食，严格控制水分的摄入和补充适量的水溶性维生素。

二、护理措施

如何控制钠盐摄入过量

做饭时少放盐、酱油和含钠高的调味料，如味精、醋、番茄酱等，尽量避免食用咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品、罐头食品、薯片等盐分高零食，菜汤和肉汤中含盐也高，应避免用来拌饭或大量饮用。

2、烹调菜肴如何选材？采用新鲜食品，用食品本身所特有的味道体鲜，如蛋等；使用香辛调料增加食品味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、洋葱等。

二、去钾小技巧

1、蔬菜如何去钾？蔬菜浸泡半小时以上或水煮3分钟再烹调，可减少1/2-2/3的