我国农产品冷链物流的发展.docx

研究报告

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我国农产品冷链物流的发展

一、农产品冷链物流发展概述

1.冷链物流的定义与特点

冷链物流，作为一种特殊的物流形式，主要是指利用制冷、保温、气调等手段，对易腐食品、药品等需要进行温度控制的物品进行储存、运输和配送的过程。其核心在于保证物品在整个流通环节中温度的稳定性，以防止食品腐败变质、药品失效等问题的发生。冷链物流的定义可以从以下几个方面来理解：首先，冷链物流涵盖了从生产源头到最终消费终端的整个流程；其次，冷链物流强调的是对物品温度的控制，确保其在特定的温度范围内；最后，冷链物流是一个多环节、多参与者的系统工程。

冷链物流的特点主要体现在以下几个方