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食品食材配送保质期承诺书

本公司作为食品食材配送供应商，深刻认识到所配送食品食材保质期管理的重要性，为确保向客户提供安全、新鲜、符合保质期要求的食品食材，特郑重作出如下承诺：

严格把控采购源头

1.只与具有合法资质、信誉良好的供应商建立合作关系。在合作前，会严格审查供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证照，确保其具备合法的生产经营资格。

2.在采购过程中，仔细检查食品食材的生产日期、保质期等信息。拒绝采购临近保质期、过期或无明确保质期标识的食品食材。对于需冷链运输的食品食材，确保供应商在运输过程中严格遵守冷链要求，以保证食品食材在采购环节的质量和保质期。

规范仓储管理

1.建立专门的食品食材仓库，根据不同食品食材的特性，合理划分存储区域，设置适宜的温度、湿度等环境条件。例如，对于冷藏食品，仓库温度严格控制在规定范围内；对于干货类食品，保持仓库干燥通风。

2.对入库的食品食材进行详细登记，记录其名称、规格、数量、生产日期、保质期、入库日期等信息。按照先进先出的原则进行库存管理，确保先入库的食品食材先发出使用，避免食品食材积压过期。

3.定期对仓库进行盘点和检查，及时清理临近保质期的食品食材。对于临近保质期的食品食材，会提前采取促销、退货等处理措施，防止过期食品食材流入配送环节。

优化配送流程

1.采用专业的配送设备和运输工具，确保食品食材在配送过程中的安全和质量。对于需要冷藏或冷冻的食品食材，配备相应的冷藏车、保温箱等设备，保证运输过程中的温度符合要求。

2.合理规划配送路线和时间，尽量缩短配送时间，减少食品食材在运输过程中的停留时间。在配送过程中，避免食品食材受到挤压、碰撞、暴晒等情况，防止因物理损伤而影响食品食材的保质期。

3.在每次配送前，再次检查食品食材的保质期和质量状况。如发现食品食材存在过期、变质等问题，立即停止配送，并进行相应的处理。

加强人员培训

1.定期组织员工进行食品保质期管理相关知识的培训，提高员工对食品保质期重要性的认识和管理能力。培训内容包括食品食材的保质期识别、储存条件要求、配送注意事项等方面。

2.要求员工严格遵守食品食材保质期管理的各项规定和操作流程，在工作中认真履行职责，确保食品食材从采购、仓储到配送的每一个环节都符合保质期要求。

接受监督与承担责任

1.积极接受客户、监管部门以及社会各界的监督，定期向客户反馈食品食材的保质期管理情况。对于客户提出的意见和建议，及时进行整改和完善。

2.若因本公司原因导致所配送的食品食材出现过期、变质等质量问题，本公司将承担全部责任。包括但不限于免费更换合格的食品食材、承担因食品食材质量问题给客户造成的损失等。

本公司将以诚信和负责的态度，严格履行以上承诺，为客户提供优质、安全、符合保质期要求的食品食材配送服务。