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企业管理-寿司店公司成本核算实例.pdf

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    企业管理-寿司店公司成本核算实例

    以某社区中型寿司店（鲜道寿司）为例，主营经典手握寿司、

    创意卷寿司、刺身拼盘、日式小食四大类产品，采用品种法

    +订单法（按菜品品类归集直接成本，按堂食/外卖订单

    量分摊间接成本），核心区分主营业务直接成本、门店运

    营间接成本和期间费用三大类别，核算周期为日度成本

    跟踪+月度成本汇总。

    寿司店行业属于日料餐饮服务业，生鲜食材采购成本占比最

    高（约40%-50%），其次是门店租

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    从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

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