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甘薯块根紫色性状关键基因解析与转化体系构建研究

一、引言

1.1研究背景与意义

甘薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam.），作为旋花科甘薯属的重要成员，在全球粮食与经济作物体系中占据着举足轻重的地位。其起源可追溯至远古时期，历经漫长的自然演化与人类驯化，如今已广泛分布于世界热带与亚热带地区，在部分温带区域也有种植。在我国，甘薯的种植历史悠久，凭借高产、适应性强、用途广泛等诸多特性，为保障粮食安全、推动农业经济发展贡献了关键力量。

紫色甘薯，作为甘薯家族中的特色类型，因其块根呈现独特的紫色而得名。这种独特的颜色源于其富含的花青素类色素，也使得紫色甘薯在营养与功能层面显著区别于普通甘薯。据研究表明，紫色甘薯不仅含有普通甘薯所具备的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素A、C、E、B族等）以及多种矿物质（如钙、磷、铁、钾等），还富含大量花青素。其中，日本品种川山紫中赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量是普通红薯的3-8倍，碘和硒的含量更是普通品种的20倍以上。美国超短蔓“黑红薯”新品种，其赖氨酸、钾、锰、锌含量高于一般红薯5-8倍，抗癌物质碘、硒含量比其他红薯高出20倍以上，在众多食品中位居首位。紫色甘薯凭借其丰富的营养成分，展现出卓越的保健功能。花青素作为一种强效的天然抗氧化剂，能够有效清除体内自由基，减缓细胞衰老进程，降低慢性疾病的发生风险。现代医学研究显示，花青素可抑制结肠癌、乳腺癌、肺癌等多种癌细胞的增殖，对预防和辅助治疗癌症意义重大；同时，它还能增强血管弹性，降低血压，预防心血管疾病。此外，紫色甘薯中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善肠道微生态环境，有助于预防便秘与结肠癌；其含有的多糖、植物蛋白等成分，还能增强人体免疫力，调节机体生理功能。在经济价值层面，紫色甘薯同样表现亮眼。一方面，作为特色农产品，紫色甘薯在市场上备受青睐，价格通常高于普通甘薯，为农民增收提供了新途径；另一方面，以紫色甘薯为原料开发的各类产品，如果汁、果酱、糕点、保健品等，丰富了食品市场，满足了消费者多样化的需求，推动了食品加工等相关产业的发展。

深入挖掘甘薯块根紫色性状的关键候选基因，对揭示紫色甘薯花青素合成的分子机制具有重要意义。基因是控制生物性状的基本遗传单位，明确关键候选基因，能够从分子层面解析紫色性状形成的内在原因，为后续的基因功能研究、遗传调控网络构建等提供基础，拓展我们对植物色素合成遗传机制的认知。同时，构建高效稳定的甘薯转化体系，是实现甘薯遗传改良的关键技术环节。通过遗传转化，可以将外源的优良基因导入甘薯基因组中，定向改良甘薯的农艺性状、品质性状和抗逆性状等。例如，将抗病基因导入甘薯，增强其对病虫害的抵抗能力，减少农药使用，保障甘薯的安全生产；导入品质相关基因，进一步提升紫色甘薯的花青素含量、改善口感等，提高其市场竞争力。这不仅有助于培育出更优质、高产、抗逆的甘薯新品种，满足农业生产和市场消费的需求，还能推动甘薯产业的可持续发展，在保障粮食安全和促进经济发展等方面发挥积极作用。

1.2国内外研究现状

在甘薯块根紫色性状关键候选基因研究方面，国内外学者已取得了一定进展。研究发现，花青素合成途径中的多个基因与紫色性状紧密相关。例如，查尔酮合成酶（CHS）基因作为花青素合成起始步骤的关键基因，其表达量的变化会影响花青素合成底物的供应，进而影响紫色甘薯块根中花青素的积累量。有研究通过对不同紫色甘薯品种的CHS基因进行克隆和序列分析，发现其在编码区存在一些单核苷酸多态性（SNP）位点，这些位点可能与花青素合成能力的差异有关。黄烷酮3-羟化酶（F3H）基因参与催化柚皮素转化为二氢山奈酚，为后续花青素合成提供重要中间产物，对该基因的功能验证实验表明，其过表达能够显著提高紫色甘薯块根中的花青素含量。UDP-葡萄糖：类黄酮3-O-葡萄糖基转移酶（UFGT）基因在花青素合成的后期阶段发挥关键作用，负责将糖基转移到花青素分子上，使其稳定并呈现出颜色，相关研究通过RNA干扰技术抑制UFGT基因表达，导致紫色甘薯块根的颜色变浅，花青素含量大幅降低。此外，一些转录因子如MYB、bHLH和WD40等，通过与花青素合成结构基因的启动子区域结合，调控其表达水平，进而影响紫色性状的表现。有研究鉴定出一个MYB转录因子，它能够特异性地激活CHS、F3H等结构基因的表达，在紫色甘薯块根花青素合成过程中起到重要的调控作用。然而，目前对于甘薯块根紫色性状关键候选基因的研究仍存在不足。一方面，虽然已鉴定出多个相关基因，但这些基因之间的精确调控网络尚未完全明晰，各基因在不同发育阶段、不同环境条件下的协同作用机制有待深入探究；另一方面，现有的研究多集中在少数几个已知基因上，可能存在一些尚未被发现的