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预制菜行业的B2B2C商业模式创新

引言

近年来，预制菜行业在消费升级与餐饮工业化的双重驱动下快速崛起。从早期以餐饮企业（B端）为核心的定制化供应，到如今家庭消费（C端）场景的爆发式增长，行业正经历从“单一链路”向“多元生态”的转型。传统B2B模式虽能稳定服务餐饮客户，但面临客户集中度高、议价权受限的挑战；单纯B2C模式则因冷链成本高、品牌认知难、复购率不稳定等问题难以规模化。在此背景下，B2B2C商业模式凭借“B端赋能+C端引流”的双向协同优势，成为行业突破增长瓶颈的关键创新方向。本文将围绕这一模式的底层逻辑、创新维度及实践路径展开深入探讨，揭示其对预制菜行业生态重构的重要价值。

一、预制菜