餐饮冲刺11附有答案.docx

餐饮冲刺11[复制]

1.吸尘器的电动机碳刷使用一段时间后要检查，当碳刷磨损超过（）时应更换。[单选题]*

A.1/2

B.1/3(正确答案)

C.2/3

D.1/4

2.当地毯上出现（）应及时用汽油揩擦。[单选题]*

A.油迹(正确答案)

B.痰迹

C.墨迹

D.口香糖胶

3.以下不属于传菜员的直属领导的是（）。[单选题]*

A.厨房主管

B.餐厅主管

C.备餐间领班

D.行政总厨(正确答案)

4.以下设施作用是使参加活动的客人抵店后能迅速了解活动的具体举办地点、时间等，方便客人及时找到自己的位置的是（）。[单选题]*

A.迎宾台

B.签到台

C.指示牌(正确答案)

D.致辞