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食品安全规章制度 (四).pdf

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    从业人员健康管理和培训制度

    一、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后

    方可参加工作，不得超使用健康证明。

    二、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查

    工作，建立从业人员卫生档案。

    三、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以

    及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全

    的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

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