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2026年实验操作技能考核试题集

一、选择题（每题2分，共20题）

1.在进行食品微生物检测时，使用无菌操作台的主要目的是（）。

A.提高实验效率

B.防止环境污染

C.便于观察菌落生长

D.降低实验成本

2.在化学实验中，配制1mol/L的盐酸溶液时，应将浓盐酸（）。

A.直接倒入水中

B.缓慢加入水中并搅拌

C.先稀释后加热

D.直接加入容量瓶中定容

3.在进行土壤样品分析时，风干样品的主要作用是（）。

A.减少样品重量

B.提高样品含水量

C.使样品达到恒重

D.方便样品运输

4.在生物实验中，使用显微镜观察细胞时，应优先调节（）。

A.光圈

B.转换器

C.聚焦环

D.目镜

5.在进行水质检测时，使用pH试纸测定pH值时，应（）。

A.直接将试纸浸入水中

B.用玻璃棒蘸取试纸后测定

C.先将试纸干燥后再测定

D.用滴管滴加试纸测定

6.在进行金属腐蚀实验时，常用的腐蚀介质包括（）。

A.空气和水

B.盐酸和硫酸

C.乙醇和乙醚

D.氢氧化钠和氨水

7.在进行药物含量测定时，紫外可见分光光度计主要用于测定（）。

A.药物的熔点

B.药物的沸点

C.药物的吸收光谱

D.药物的释放速率

8.在进行环境监测时，使用气相色谱仪检测空气中的挥发性有机物时，应（）。

A.使用氦气作为载气

B.使用氮气作为载气

C.使用氢气作为载气

D.使用空气作为载气

9.在进行食品添加剂检测时，使用高效液相色谱法时，应（）。

A.使用紫外检测器

B.使用荧光检测器

C.使用质谱检测器

D.使用电化学检测器

10.在进行细胞培养实验时，细胞培养基中通常添加（）。

A.血清

B.酵母提取物

C.蛋白质

D.糖类

二、判断题（每题1分，共20题）

1.在进行化学实验时，加热试管时应使用试管夹夹住试管的中上部。（）

2.在进行微生物培养时，使用高压蒸汽灭菌锅时，压力应达到1.05kg/cm2。（）

3.在进行土壤样品分析时，样品研磨的目的是为了提高样品的溶解度。（）

4.在进行生物实验时，使用移液管时，应缓慢放出液体，避免产生气泡。（）

5.在进行水质检测时，使用电导率仪测定水的电导率时，应将电极插入水中并轻轻晃动。（）

6.在进行金属腐蚀实验时，腐蚀速率通常与温度成正比。（）

7.在进行药物含量测定时，紫外可见分光光度计的波长范围是200-800nm。（）

8.在进行环境监测时，使用气相色谱仪检测空气中的挥发性有机物时，应使用火焰离子化检测器。（）

9.在进行食品添加剂检测时，使用高效液相色谱法时，流动相通常为有机溶剂和水。（）

10.在进行细胞培养实验时，细胞培养基中通常添加抗生素。（）

11.在进行化学实验时，使用酒精灯加热时，应使用外焰加热。（）

12.在进行微生物培养时，使用恒温摇床时，摇床的转速应控制在100-200rpm。（）

13.在进行土壤样品分析时，样品风干的目的是为了去除样品中的水分。（）

14.在进行生物实验时，使用显微镜观察细胞时，应先使用低倍镜后使用高倍镜。（）

15.在进行水质检测时，使用浊度计测定水的浊度时，应将电极插入水中并轻轻晃动。（）

16.在进行金属腐蚀实验时，腐蚀速率通常与腐蚀介质的pH值有关。（）

17.在进行药物含量测定时，紫外可见分光光度计的狭缝宽度应调至合适。（）

18.在进行环境监测时，使用气相色谱仪检测空气中的挥发性有机物时，应使用电子捕获检测器。（）

19.在进行食品添加剂检测时，使用高效液相色谱法时，固定相通常为硅胶柱。（）

20.在进行细胞培养实验时，细胞培养基中通常添加碳酸氢钠。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述无菌操作的基本步骤。

2.简述配制1mol/L盐酸溶液的步骤及注意事项。

3.简述土壤样品分析的基本步骤。

4.简述使用紫外可见分光光度计测定药物含量的步骤及注意事项。

四、操作题（每题10分，共2题）

1.在进行微生物培养实验时，请详细描述接种微生物的基本操作步骤。

2.在进行水质检测实验时，请详细描述使用pH试纸测定pH值的操作步骤。

答案与解析

一、选择题

1.B

解析：无菌操作台的主要目的是防止环境污染，确保实验结果的准确性。

2.B

解析：配制盐酸溶液时，应缓慢将浓盐酸加入水中并搅拌，避免剧烈反应导致溅出。

3.C

解析：风干样品的主要作用是使样品达到恒重，便于后续分析。

4.C

解析：使用显微镜观察细胞时，应优先调节聚焦环，确保视野清晰。

5.B

解析：使用pH试纸测定pH值时，应用玻璃棒蘸取试纸后测定，避免试纸污染。

6.B

解析：金属腐蚀实验常用的腐