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2026年幼儿园春季学期后勤工作计划

2026年幼儿园春季学期后勤工作将以“安全为基、服务为本、细节为要”为核心目标，围绕幼儿健康成长需求，系统推进食品安全、卫生保健、设施维护、物资管理、安全保障及队伍建设六大板块工作，确保后勤服务与教育教学同频共振，为幼儿提供安全、舒适、健康的成长环境。具体计划如下：

一、食品安全全链条管控，筑牢健康第一道防线

（一）食材采购与储存规范。严格执行“定点采购+资质审核”双轨制，春季重点选择当季新鲜食材，优先与具备食品经营许可证、冷链运输资质的供应商合作，签订含“农残检测、新鲜度承诺、应急退换”条款的采购合同。建立“三查三记”制度：每批食材查验供应商随货单、农残快检报告、感官状态（颜色、气味、质地），记录采购时间、数量、来源；每周三由后勤主任随机抽检3-5类食材（如绿叶菜、肉类、奶制品），送第三方检测机构复核；每月汇总采购数据，分析高频食材消耗规律，动态调整采购量，避免积压过期。储存环节实行“四分开”管理：生熟食材分柜、荤素分层、半成品与成品分区、常温与冷链分库，冰箱温度每日早中晚三次记录（冷藏0-4℃、冷冻-18℃以下），过期食材当日登记后由专人销毁并拍照留存。

（二）加工操作与膳食优化。食堂操作严格遵循“五关”流程：晨检关（厨师、帮厨每日晨检体温、口腔、手部皮肤，患感冒或皮肤破损者暂停上岗）、清洗关（蔬菜浸泡15分钟后流水冲洗3遍，肉类、水产分池清洗）、加工关（生熟刀具/砧板用颜色区分，动物性食品烹饪中心温度≥70℃，米饭蒸煮时间≥25分钟）、分餐关（饭菜出锅后30分钟内分餐，餐车温度保持60℃以上，避免二次污染）、留样关（每餐每种饭菜取150g，标注时间、名称，专柜冷藏48小时）。春季重点优化膳食结构，针对幼儿生长发育需求，每周食谱增加富含维生素C的草莓、猕猴桃，补钙的豆腐、虾仁，以及易消化的山药、南瓜；每月邀请保健医生进行营养分析，确保蛋白质、热量、微量元素达标率≥95%；每学期开展2次“家长试餐日”，收集口味、分量建议，调整菜品咸淡、软硬程度。

（三）食堂管理与人员培训。推行“6S”管理法（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），操作间物品定位标识，地面每日早中晚三次清扫（用1:500含氯消毒液擦拭），墙面每周五高压清洗，抽油烟机每月专业清洗。食堂人员每月参加2次培训，内容涵盖《食品安全法》、操作规范、应急处置（如误食异物、轻微烫伤处理），每季度考核一次（实操占70%、理论占30%），考核不合格者暂停上岗直至补考通过。建立“食堂开放周”制度，每月第二周家长可预约进食堂参观，现场查看食材处理流程，增强透明度与信任感。

二、卫生保健精准化管理，守护幼儿身心健康

（一）日常清洁与消毒标准化。教室、寝室每日早8:00前完成开窗通风（30分钟）、地面湿扫（1:1000含氯消毒液）、桌椅玩具擦拭（1:500含氯消毒液）；卫生间每2小时冲洗一次，便池用1:200含氯消毒液浸泡10分钟后刷洗；午睡室紫外线灯每日午睡后照射30分钟（人员撤离），被褥每周五由保育老师统一收集，用高温蒸汽消毒柜消毒（温度≥80℃，时间30分钟），每月最后一周由家长带回家暴晒。保健室配备专用消毒设备（如臭氧消毒机、医用酒精），医疗器械（压舌板、体温计）一人一用一消毒，药品按内服、外用分类存放，过期药品每季度集中销毁并记录。

（二）传染病防控全流程监测。严格执行“三检三追”制度：晨检（7:30-8:30，检查体温、口腔疱疹、手部皮疹、精神状态）、午检（12:30-13:00，复测体温、观察食欲、睡眠情况）、晚检（16:00-16:30，询问离园前是否有呕吐、腹泻）；对缺勤幼儿当日10:00前电话追踪（记录缺勤原因、症状、就医情况），对发热（体温≥37.3℃）、皮疹、腹泻幼儿登记后立即通知家长接回，24小时内追踪诊断结果（如为传染病，按疾控要求隔离并上报）。春季重点防控手足口病、流感、诺如病毒，每月开展1次“卫生小标兵”活动，通过儿歌、游戏教幼儿正确洗手（七步洗手法）、不共用水杯、咳嗽掩口鼻；每学期联合社区卫生服务中心开展2次健康讲座（如春季过敏预防、视力保护）。

（三）健康档案动态化管理。开学前完成全体幼儿健康检查（身高、体重、视力、龋齿、血常规），建立电子档案并同步纸质版；每月测量一次身高体重，每季度检查一次视力（使用标准对数视力表），结果反馈家长并分析生长发育曲线（参照《中国7岁以下儿童生长标准》）；对体弱儿（如贫血、肥胖、过敏体质）建立个案管理表，与家长沟通制定干预方案（如贫血幼儿增加瘦肉、动物肝脏摄入，肥胖幼儿调整运动与饮食结构），每半月跟踪评估一次效果。保健医生每周五参加班级保育会议，针对幼儿在园异常表现（如食欲差、情绪低落）提出指导建议，与教师、家长协同调整照护策略。

三、设施设备全周期维护，构建安全活动环境

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