安徽徽菜的起源与发展.pptx

安徽徽菜的起源与发展;徽菜概述与特点

徽菜起源与发展历程

皖南徽州菜肴代表作品赏析

皖江、合肥、淮南等地区徽菜风格对比

徽菜文化传承与产业创新发展路径

总结：安徽徽菜未来展望与挑战应对;01;;徽菜以咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。;食材选用与地域特色;;02;古代饮食文化的熏陶;明清时期，徽商遍布全国，徽菜也随之流传到各地，得到了更广泛的认可和发展。;;徽菜的推广与传播;03;徽州臭鳜鱼;创新菜品展示与评价标准;;徽菜创新论坛;04;以水产品为主，如鳝鱼、鳖、虾等，注重原料的新鲜和天然，讲究食补。;烹饪技法比较与优势挖掘;皖江地区;;05;技艺传承与创新;利用现代科技手段，提高徽菜食