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研究报告

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加入WTO与中国乳制品工业发展

第一章加入WTO对中国乳制品工业的影响概述

1.1加入WTO的背景与意义

(1)20世纪90年代，全球贸易自由化趋势日益明显，世界贸易组织（WTO）的成立标志着多边贸易体系进入了一个新的历史阶段。在这一背景下，中国于2001年12月11日正式加入WTO，成为其第143个成员。加入WTO对中国乳制品工业来说，既是机遇也是挑战。据国家统计局数据显示，2001年中国乳制品总产量为560万吨，而到2019年，这一数字已飙升至3055万吨，增长了4.5倍，年均增长率达到约12%。

(2)加入WTO为中国乳制品工业带来了巨大的市场空间。随着贸易壁垒的降低，中国乳制品企业可以更加便捷地进入国际市场，扩大出口。以伊利集团为例，自2002年起，伊利便开始积极拓展海外市场，其产品已销往全球60多个国家和地区，实现了从国内市场到国际市场的华丽转身。同时，加入WTO也促使国内乳制品企业加大研发投入，提升产品品质，以满足国际市场的需求。

(3)加入WTO对提升中国乳制品工业的国际竞争力具有重要意义。一方面，通过参与国际竞争，中国乳制品企业可以学习借鉴国外先进的管理经验和技术，提升自身的竞争力。另一方面，国内乳制品企业在面对国际竞争的压力下，不得不进行产业升级和结构调整，从而推动了行业整体水平的提升。据中国乳制品工业协会统计，2019年中国乳制品行业产值达到6000亿元，同比增长7.8%，显示出良好的发展势头。

1.2加入WTO对中国乳制品市场的冲击

(1)加入WTO后，中国乳制品市场面临着前所未有的挑战。国际乳制品巨头如雀巢、达能等纷纷进入中国市场，凭借其品牌优势和产品品质，迅速占据了一部分市场份额。据中国乳制品工业协会数据，2001年至2005年，中国乳制品市场规模年均增长率为12%，但同期国内乳制品企业的市场份额却有所下降，部分企业甚至面临生存危机。

(2)国际乳制品的低价冲击对中国乳制品市场造成了较大压力。由于国际市场生产成本较低，部分乳制品进口价格低于国内同类产品，导致消费者倾向于购买进口乳制品。这一现象尤其在一线城市更为明显。例如，2002年，我国某知名乳制品企业在上海市场的销售额下降了20%，其主要原因就是消费者转向了价格更低的进口产品。

(3)加入WTO还对中国乳制品产业带来了食品安全和质量控制方面的挑战。国际市场对乳制品的质量要求更为严格，国内乳制品企业在生产工艺、原料采购、质量控制等方面与国外企业存在较大差距。在此背景下，国内乳制品企业不得不加强质量管理，提升产品品质，以应对国际市场的竞争。同时，政府也加大了对乳制品行业的监管力度，确保食品安全。

1.3加入WTO对中国乳制品工业发展的机遇

(1)加入WTO为中国乳制品工业带来了广阔的国际市场空间。随着贸易壁垒的降低，中国乳制品企业得以更加便捷地进入国际市场，拓展海外业务。据中国海关总署数据，2001年至2019年，中国乳制品出口额从1.8亿美元增长至24.2亿美元，增长了13倍。蒙牛集团便是其中的佼佼者，自2004年起，蒙牛的出口业务逐年增长，2019年其出口额达到3亿美元，占公司总销售额的10%。

(2)加入WTO促使中国乳制品工业加快了技术创新和产业升级的步伐。为了在国际市场上站稳脚跟，国内乳制品企业加大了对研发的投入，提高了产品的科技含量和附加值。例如，光明乳业自2002年起，每年投入的研发费用占销售额的比例保持在3%以上，这一比例远高于行业平均水平。通过技术创新，光明乳业成功推出了多款具有国际竞争力的产品，如“光明优倍”等。

(3)加入WTO还促进了中国乳制品行业的管理和品牌建设。面对国际市场的竞争，国内乳制品企业开始注重品牌建设和市场营销策略的优化。伊利集团便是典型案例，自2001年起，伊利加大了对品牌建设的投入，通过赞助奥运会、世界杯等国际大型赛事，提升了品牌知名度和美誉度。此外，伊利还积极拓展电商渠道，实现线上线下融合发展，进一步扩大市场份额。据相关数据显示，伊利集团的品牌价值已从2001年的10亿元增长至2019年的730亿元。

第二章加入WTO对中国乳制品产业结构的调整

2.1产业结构的优化升级

(1)加入WTO后，中国乳制品工业经历了深刻的产业结构优化升级过程。这一过程中，企业通过调整产品结构、提高产品质量和创新能力，实现了从数量扩张向质量效益型转变。据统计，2001年至2019年，中国乳制品行业的产值从600亿元增长至6000亿元，年均增长率为12%。在这一过程中，乳制品企业逐渐形成了以婴幼儿配方奶粉、液态奶和乳制品深加工产品为主的产品结构。

以伊利集团为例，自2001年起，伊利便开始对产品结构进行优化升级。公司逐步淘汰了低附加值的产品，加大了对高端液态奶和